7 Trik membuat kulit lumpia tipis antirobek, mudah ditiru

foto: Cookpad/Cut Aldila T.Is

Brilio.net - Buka puasa menjadi momen yang ditunggu oleh umat Islam setelah seharian menahan haus dan lapar. Nggak sekadar melepas dahaga, menyegerakan berbuka juga jadi salah satu amalan yang kamu lakukan saat Ramadan, lho. Nah, salah satu pelengkap sajian saat buka puasa adalah takjil.

Selain minuman segar, berbagai macam gorengan yang gurih dan renyah juga jadi primadona. Salah satu gorengan yang banyak jadi incaran adalah berbagai olahan dari kulit lumpia. Kulit lumpia banyak digunakan untuk balutan martabak, pisang aroma, keju aroma, risoles, dan masih banyak lagi.

Saat membuat berbagai camilan dengan kulit lumpia, banyak yang memilih untuk membeli kulit lumpia sendiri di supermarket. Membuat kulit lumpia memang jadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang. Pasalnya, jika salah langkah, kulit lumpia justru bisa robek. Meski terdengar rumit, namun membuat kulit lumpia yang tipis cukup mudah, lho. Hasilnya bahkan antirobek.

INFOGRAFIS TRIK BIKIN KULIT LUMPIA TIPIS
© 2022 brilio.net/Jayadi Priyanto

Penasaran bagaimana trik membuat kulit lumpia tipis dan antirobek? Simak ulasannya berikut, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (5/4).

1. Buat adonan jadi encer.

foto: pexels.com

Jika kamu ingin kulit lumpia antisobek, maka pastikan adonan yang kamu buat mengandung air lebih banyak dibanding tepung. Dijamin kulit lumpia mu akan antirobek.

2. Gunakan susu untuk campuran.

foto: pexels.com

Selain menggunakan air, kamu juga bisa mengganti campuran cairannya dengan santan, telur, ataupun susu. Jika menggunakan susu cair, adonan akan menghasilkan crepe yang lebih gurih dan lembut.

Agar kulit lumpia mulus dan lembut, gunakan cara ini.

3. Gunakan wajan antilengket.

foto: freepik.com

Kulit lumpia paling baik dibuat dengan menggunakan wajan antilengket. Hanya perlu mengoles wajan dengan margarin di awal pemanasan wajan, kamu tidak perlu untuk membolak-baliknya. Saat satu sisi kulit lumpia sudah berubah warna, lalu angkat dan tiriskan.

4. Jangan terlalu sering mengoles margarin.

foto: pexels.com

Oleskan margarin atau minyak hanya jika kulit lumpia sulit lepas dari wajannya. Pengolesan tidak perlu dilakukan setiap kali akan menuang adonan ke wajan. Pengolesan margarin atau minyak yang terlalu banyak akan membuat kulit lumpia terlalu tipis dan mudah sobek.

5. Miringkan wajan saat menuang adonan.

foto: pexels.com

Miringkan segera wajan sambil menuang adonan supaya adonan mengalir sempurna ke seluruh bagian wajan. Dengan begitu, kulit lumpia akan punya bentuk bulat atau kotak yang sempurna.

6. Gunakan api sedang.

foto: pexels.com

Pastikan api yang kamu gunakan saat menggoreng kulit lumpianya berada pada temperatur sedang. Hal ini mungkin membutuhkan waktu yang lebih lama, tetapi kulit lumpia yang dihasilkan akan lebih matang merata dan warnanya lebih cantik.

7. Alaskan satu lembar daun pisang.

foto: Youtube/Pawon SA

Untuk memudahkan kamu mengambil kulit lumpia, siapkan selembar daun pisang di setiap urutan kulit lumpia. Hal ini bertujuan untuk memudahkan kamu dalam mencari tepian sisi kulit lumpia dan menghindari kulit lumpia agar tidak robek saat diambil.

(brl/mal)