7 Trik bikin keripik kentang yang garing dan antimenempel saat digoreng
Diperbarui 16 Jan 2023, 16:32 WIB
Diterbitkan 16 Jan 2023, 19:01 WIB
1. Kentang yang sudah dikupas dan dicuci, bisa langsung diiris setipis mungkin. Bentuknya yang tipis akan membuat tekstur keripik kentang menjadi garing nantinya.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
2. Setelah diiris tipis, bilas lagi kentang dengan menggunakan air. Bilas berkali-kali, hingga air bilasan kentang nampak bening. Hal itu menandakan kalau pati kentang yang menyebabkan kentang lembek sudah menghilang. Tiriskan.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
3. Setelah ditiriskan, masukkan kentang ke dalam mangkuk. Taburkan garam dan tepung beras agar tekstur keripik kentang renyah nantinya. Aduk agar merata.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
4. Apabila seluruh permukaan kentang sudah terbalut dengan tepung beras, masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
5. Agar kentang tidak saling menempel saat proses penggorengan, aduk minyak goreng dengan menggerakkan spatula pada bagian tengah wajan.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
6. Lalu diamkan dan jangan aduk keripik kentang sebelum warna permukaannya nampak menguning.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
7. Setelah warna keripik kentang berubah menjadi kuning kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan. Selagi masih hangat, kamu bisa menaburkan berbagai bumbu sesuai selera.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa alat khusus, ini trik membuat waffle fries pakai parutan biasa
- Tanpa spinner, ini cara praktis meniriskan minyak goreng pada keripik
- 4 Cara simpel memilih kentang berkualitas baik untuk dibikin keripik
- 11 Cara membuat keripik kentang ala rumahan, enak dan renyahnya awet
- 9 Cara Ussy Sulistyawati bikin keripik kentang crispy tanpa pengawet
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
