7 Santan rendah kalori, enak, gurih, dan bikin nagih

Brilio.net - Santan adalah bahan yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang creamy membuatnya menjadi favorit banyak orang. Namun, bagi yang sedang menjaga asupan kalori, santan bisa menjadi tantangan tersendiri. Kabar baiknya, ada beberapa alternatif santan rendah kalori yang bisa dicoba tanpa harus mengorbankan rasa.

Mengurangi kalori dalam masakan tidak berarti harus mengorbankan rasa. Dengan memilih santan rendah kalori, masakan tetap bisa terasa lezat dan menggugah selera. Alternatif ini tidak hanya cocok untuk yang sedang diet, tetapi juga bagi siapa saja yang ingin hidup lebih sehat. Berikut adalah tujuh pilihan santan rendah kalori yang bisa menjadi solusi bagi pecinta kuliner.

Setiap alternatif santan ini memiliki keunikan dan kelebihannya masing-masing. Beberapa di antaranya bahkan menawarkan manfaat kesehatan tambahan. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba dan bereksperimen dengan berbagai jenis santan ini dalam masakan sehari-hari.

1. Santan kelapa ringan

Santan kelapa ringan adalah versi yang lebih encer dari santan kelapa biasa. Dengan mengurangi kandungan lemak, santan ini menawarkan rasa yang hampir sama dengan santan kelapa tradisional, tetapi dengan kalori yang lebih rendah. Santan kelapa ringan cocok digunakan dalam masakan yang memerlukan santan sebagai bahan dasar, seperti kari atau sup.

Santan kelapa ringan biasanya tersedia dalam kemasan kaleng atau karton di supermarket. Saat memilih, perhatikan label nutrisi untuk memastikan kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah. Santan ini juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan mencampurkan santan kelapa biasa dengan air, lalu menyaringnya untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

Selain rendah kalori, santan kelapa ringan juga mengandung asam laurat, yang dikenal memiliki sifat antimikroba dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ini menjadikannya pilihan yang tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan.

2. Santan almond

Santan almond adalah alternatif yang populer bagi mereka yang mencari pengganti santan kelapa. Dibuat dari almond yang direndam dan dihaluskan, santan ini memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis. Santan almond mengandung lebih sedikit kalori dan lemak dibandingkan santan kelapa, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet rendah kalori.

Santan almond dapat digunakan dalam berbagai masakan, mulai dari smoothie, sereal, hingga masakan kari. Rasa almond yang khas memberikan sentuhan unik pada masakan, membuatnya lebih menarik. Selain itu, santan almond juga kaya akan vitamin E, yang baik untuk kesehatan kulit.

Bagi yang ingin mencoba membuat santan almond sendiri, caranya cukup mudah. Rendam almond semalaman, lalu haluskan dengan air dan saring. Hasilnya adalah santan almond segar yang siap digunakan dalam berbagai resep.

3. Santan kedelai

Santan kedelai adalah pilihan lain yang rendah kalori dan kaya protein. Dibuat dari kedelai yang direndam dan dihaluskan, santan ini memiliki tekstur yang creamy dan rasa yang netral, sehingga cocok untuk berbagai jenis masakan. Santan kedelai juga merupakan sumber protein nabati yang baik, menjadikannya pilihan yang sehat.

Santan kedelai dapat digunakan dalam masakan seperti sup, saus, atau bahkan sebagai pengganti krim dalam kopi. Kandungan isoflavon dalam kedelai juga dikenal baik untuk kesehatan jantung dan dapat membantu menurunkan kolesterol.

Membuat santan kedelai di rumah cukup sederhana. Kedelai direndam semalaman, kemudian dihaluskan dengan air dan disaring. Santan kedelai segar ini bisa disimpan di lemari es untuk digunakan dalam berbagai resep.

4. Santan oat

Santan oat adalah alternatif yang semakin populer, terutama di kalangan vegan dan vegetarian. Dibuat dari oat yang direndam dan dihaluskan, santan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit manis. Santan oat rendah kalori dan kaya serat, menjadikannya pilihan yang baik untuk pencernaan.

Santan oat dapat digunakan dalam berbagai masakan, mulai dari smoothie, sereal, hingga saus pasta. Rasa oat yang lembut memberikan sentuhan unik pada masakan, membuatnya lebih menarik. Selain itu, santan oat juga mengandung beta-glukan, yang dikenal baik untuk kesehatan jantung.

Untuk membuat santan oat sendiri, rendam oat semalaman, lalu haluskan dengan air dan saring. Hasilnya adalah santan oat segar yang siap digunakan dalam berbagai resep.

5. Santan beras

Santan beras adalah pilihan lain yang rendah kalori dan mudah dibuat. Dibuat dari beras yang direndam dan dihaluskan, santan ini memiliki tekstur yang creamy dan rasa yang netral, sehingga cocok untuk berbagai jenis masakan. Santan beras juga merupakan sumber karbohidrat yang baik, menjadikannya pilihan yang sehat.

Santan beras dapat digunakan dalam masakan seperti sup, saus, atau bahkan sebagai pengganti krim dalam kopi. Kandungan karbohidrat dalam beras juga dikenal baik untuk memberikan energi yang tahan lama.

Membuat santan beras di rumah cukup sederhana. Beras direndam semalaman, kemudian dihaluskan dengan air dan disaring. Santan beras segar ini bisa disimpan di lemari es untuk digunakan dalam berbagai resep.

6. Santan kacang mete

Santan kacang mete adalah alternatif yang lezat dan creamy. Dibuat dari kacang mete yang direndam dan dihaluskan, santan ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Santan kacang mete mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan santan kelapa, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet rendah kalori.

Santan kacang mete dapat digunakan dalam berbagai masakan, mulai dari saus pasta, sup, hingga dessert. Rasa kacang mete yang khas memberikan sentuhan unik pada masakan, membuatnya lebih menarik. Selain itu, santan kacang mete juga kaya akan magnesium, yang baik untuk kesehatan tulang.

Untuk membuat santan kacang mete sendiri, rendam kacang mete semalaman, lalu haluskan dengan air dan saring. Hasilnya adalah santan kacang mete segar yang siap digunakan dalam berbagai resep.

7. Santan biji bunga matahari

Santan biji bunga matahari adalah alternatif yang unik dan bergizi. Dibuat dari biji bunga matahari yang direndam dan dihaluskan, santan ini memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang creamy. Santan biji bunga matahari rendah kalori dan kaya akan vitamin E, menjadikannya pilihan yang baik untuk kesehatan kulit.

Santan biji bunga matahari dapat digunakan dalam berbagai masakan, mulai dari smoothie, sereal, hingga saus salad. Rasa biji bunga matahari yang lembut memberikan sentuhan unik pada masakan, membuatnya lebih menarik. Selain itu, santan biji bunga matahari juga mengandung asam lemak omega-6, yang baik untuk kesehatan jantung.

Membuat santan biji bunga matahari di rumah cukup sederhana. Biji bunga matahari direndam semalaman, kemudian dihaluskan dengan air dan disaring. Santan biji bunga matahari segar ini bisa disimpan di lemari es untuk digunakan dalam berbagai resep.

Dengan berbagai pilihan santan rendah kalori ini, tidak ada alasan untuk tidak menikmati masakan yang lezat dan gurih. Setiap alternatif menawarkan keunikan dan manfaat kesehatan tersendiri, sehingga bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan selera. Selamat mencoba dan menikmati masakan yang lebih sehat!

(brl/red)