7 Manfaat kentang rebus untuk kesehatan, melancarkan pencernaan

foto: pexels.com

Brilio.net - Kentang memang dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan manusia. Asupan sayuran bertepung ini memang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi dengan olahan yang tepat. Dilansir dari healthyliving.azcentral.com, Departemen Pertanian AS, mengungkapkan kentang sebaiknya direbus bukan digoreng. Pasalnya kentang rebus memberikan manfaat yang jauh lebih baik untuk tubuh dibandingkan dengan kentang goreng. Menikmati kentang rebus akan meningkatkan asupan vitamin dan mineral pada tubuh, serta berkontribusi untuk kesehatan secara keseluruhan.

Kentang rebus menyediakan fosfor dan tembaga. Dua mineral penting ini dapat membuat beberapa senyawa biologis penting, termasuk lipid dalam membran sel, hemoglobin dan DNA, dan juga berkontribusi untuk kesehatan tulang.

Kandungan tembaga pada kentang dapat membuat lisil oksidase, enzim yang dibutuhkan untuk jaringan ikat yang sehat, dan juga mendukung beberapa aspek fungsi otak. Menurut Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine, satu porsi kentang rebus menyediakan 293 mikrogram tembaga dan 69 miligram fosfor. Hal ini sama dengan 33 persen dari tunjangan diet harian yang direkomendasikan untuk tembaga dan 10 persen dari RDA untuk fosfor.

Menikmati kentang rebus dapat memberikan kamu vitamin C dan vitamin B-5. Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan, melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh bahan kimia beracun, yang disebut radikal bebas. Kandungan itu juga mampu membantu menghasilkan norepinefrin, neurotransmitter yang terlibat dalam komunikasi saraf, dan menjaga kadar hormon tubuh.

Kentang rebus juga mengandung vitamin B-5, memungkinkan untuk memecah nutrisi menjadi energi dan mendukung fungsi hati. Menurut Institute of Medicine, kentang rebus menawarkan 0,8 milligram vitamin B-5, 16 persen dari asupan harian yang direkomendasikan, serta 27 persen dari asupan vitamin C yang direkomendasikan untuk wanita atau 23 persen untuk pria.

Melihat banyaknya kandungan baik pada kentang rebus, tentu kamu penasaran kira-kira apa saja manfaat kentang untuk kesehatan. Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber, Kamis(15/7).

1. Mengontrol berat badan.

foto: pexels.com

Memiliki berat badan tidak hanya bisa membuat penampilan menjadi menarik, namun kamu akan jauh lebih sehat. Mengonsumsi kentang rebus sebagai makanan pokok tidak akan mengakibatkan penambahan berat badan. Kamu harus merebus kentang tanpa ada tambahan apapun, seperti garam, keju, ataupun mayones.

Kandungan serat pada kentang akan membuat kamu merasa kenyang lebih lama. Sehingga kamu tidak akan tertarik untuk ngemil terlalu banyak.

2. Meningkatkan sistem saraf dan fungsi otak

foto: pexels.com

Seperti yang sudah dijelaskan di atas, kandungan tembaga pada kentang dapat membuat lisil oksidase, enzim yang dibutuhkan untuk jaringan ikat yang sehat, dan juga mendukung beberapa aspek fungsi otak. Selain itu kandungan vitamin B6 dalam kentang sangat dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan neuron atau saraf.

Kalium dalam kentang juga bisa mendorong pelebaran pembuluh darah dan membantu memastikan otak cukup mendapatkan darah.

3. Meningkatkan kesehatan jantung.

foto: pexels.com

Kandungan karotenoid di dalamnya yang dapat membantu menjaga fungsi jantung dengan baik. Kandungan vitamin C dan B6 pada kentang juga dapat membantu mengurangi radikal bebas pada sel jantung dan sel-sel tubuh lainnya.

4. Melancarkan pencernaan.

foto: pexels.com

Kentang rebus bisa melancarkan pencernaan, hal ini dikarenakan kandungan serat pada kentang. Serat dapat membantu mencegah jenis kanker tertentu terutama usus besar dan membantu mengatur kadar gula darah serta kolesterol.

Perlu kamu ketahui, merebus kentang pada suhu tinggi (lebih dari 170 derajat celcius) memungkinkan untuk menghancurkan sebagian zat-zat beracun. Akibatnya bila dikonsumsi dalam jumlah banyak maka akan dapat menyebabkan sakit kepala, lemah, kram otot, dan bisa menyebabkan kehilangan kesadaran, dan koma.

5. Meningkatkan fungsi hati.

foto: pexels.com

Kandungan vitamin B-5 pada kentang memungkinkan untuk memecah nutrisi menjadi energi dan mendukung fungsi hati. Oleh karenanya sangat baik jika kamu mengonsumsi kentang dengan cara direbus, karena tidak akan menghilangkan kandungan sehat pada kentang.

6. Menyembuhkan luka.

foto: pexels.com

Kandungan kalium dan mangan pada kentang tidak hanya untuk meningkatkan fungsi otot, jantung dan saraf. Mangan mendukung metabolisme, dan juga membantu memproduksi kolagen, protein yang penting untuk penyembuhan luka. Satu porsi kentang rebus menyediakan 0,22 miligram mangan, 12 persen dari asupan harian untuk wanita atau 10 persen untuk pria.

7. Sebagai sumber energi.

foto: pexels.com

Manfaat kentang ini didapat karena adanya kandungan antioksidan. Kentang rebus kaya akan vitamin B6 yang dapat berfungsi untuk memecah karbohidrat dan protein menjadi glukosa dan asam amino. Kedua kandungan itu merupakan bahan bakar utama sebagai sumber energi bagi tubuh.

(brl/far)