7 Lauk nasi Padang rendah kalori, serba lezat dan bikin nagih

Brilio.net - Nasi Padang selalu menjadi pilihan favorit bagi banyak orang ketika mencari hidangan yang kaya rasa dan memuaskan. Namun, bagi yang sedang menjaga asupan kalori, menikmati Nasi Padang bisa menjadi tantangan tersendiri. Untungnya, ada beberapa lauk yang bisa dinikmati tanpa harus khawatir berlebihan tentang kalori. Artikel ini akan membahas tujuh lauk Nasi Padang yang rendah kalori, tetap lezat, dan pastinya bikin nagih.

Makanan Padang dikenal dengan bumbu rempah yang kaya dan beragam pilihan lauk yang menggugah selera. Namun, tidak semua lauk harus tinggi kalori. Beberapa pilihan lauk yang lebih ringan bisa menjadi alternatif yang tepat bagi yang ingin menikmati kelezatan Nasi Padang tanpa merasa bersalah. Dengan memilih lauk yang tepat, menikmati Nasi Padang bisa tetap menjadi pengalaman yang menyenangkan dan sehat.

Berikut adalah tujuh lauk Nasi Padang yang rendah kalori dan tetap menggugah selera. Setiap lauk dipilih berdasarkan kandungan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan lauk lainnya, namun tetap mempertahankan cita rasa khas yang membuat Nasi Padang begitu istimewa.

1. Ayam pop

Ayam Pop adalah salah satu lauk yang paling populer di rumah makan Padang. Ayam ini dimasak dengan cara direbus terlebih dahulu, kemudian digoreng sebentar untuk memberikan tekstur yang sedikit renyah di luar. Proses memasak ini membuat Ayam Pop lebih rendah kalori dibandingkan ayam goreng biasa. Ayam Pop biasanya disajikan dengan sambal yang segar dan sedikit pedas, menambah kenikmatan tanpa menambah banyak kalori.

Ayam Pop juga memiliki keunggulan lain, yaitu bumbu yang meresap hingga ke dalam daging. Dengan bumbu yang sederhana namun kaya rasa, Ayam Pop menjadi pilihan yang tepat bagi yang ingin menikmati lauk yang lezat namun tetap ringan. Selain itu, daging ayam yang digunakan biasanya adalah bagian dada, yang lebih rendah lemak dibandingkan bagian lainnya.

2. Ikan bakar

Ikan Bakar adalah pilihan lauk yang tidak hanya rendah kalori, tetapi juga kaya akan protein dan omega-3. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan kembung atau ikan nila, yang dibakar dengan bumbu khas Padang. Proses pembakaran membuat ikan ini lebih sehat dibandingkan dengan ikan yang digoreng. Bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari campuran rempah-rempah seperti kunyit, bawang putih, dan cabai, yang memberikan rasa yang kuat dan lezat.

Selain itu, Ikan Bakar juga sering disajikan dengan lalapan segar dan sambal yang pedas, menambah kenikmatan tanpa menambah banyak kalori. Ikan Bakar menjadi pilihan yang tepat bagi yang ingin menikmati lauk yang sehat dan bergizi, namun tetap menggugah selera.

3. Sayur daun singkong

Sayur Daun Singkong adalah salah satu sayuran yang sering ditemukan di rumah makan Padang. Sayur ini dimasak dengan santan yang encer dan bumbu rempah yang khas, membuatnya rendah kalori namun tetap lezat. Daun singkong sendiri kaya akan serat dan nutrisi, menjadikannya pilihan yang sehat untuk menemani Nasi Padang.

Selain itu, Sayur Daun Singkong juga sering disajikan dengan tambahan ikan teri atau udang kecil, yang menambah cita rasa tanpa menambah banyak kalori. Sayur ini menjadi pilihan yang tepat bagi yang ingin menikmati sayuran yang lezat dan bergizi, namun tetap rendah kalori.

4. Telur dadar Padang

Telur Dadar Padang adalah salah satu lauk yang sering menjadi favorit banyak orang. Telur ini dimasak dengan campuran bumbu rempah dan daun bawang, memberikan rasa yang gurih dan lezat. Meskipun telur mengandung kalori, Telur Dadar Padang biasanya dimasak dengan sedikit minyak, membuatnya lebih rendah kalori dibandingkan dengan telur dadar biasa.

Selain itu, Telur Dadar Padang juga sering disajikan dengan sambal yang pedas, menambah kenikmatan tanpa menambah banyak kalori. Telur Dadar Padang menjadi pilihan yang tepat bagi yang ingin menikmati lauk yang lezat dan mengenyangkan, namun tetap rendah kalori.

5. Gulai tunjang

Gulai Tunjang adalah salah satu lauk yang sering ditemukan di rumah makan Padang. Tunjang, atau kikil sapi, dimasak dengan bumbu gulai yang kaya rempah, memberikan rasa yang lezat dan menggugah selera. Meskipun gulai biasanya identik dengan santan yang kental, Gulai Tunjang biasanya dimasak dengan santan yang lebih encer, membuatnya lebih rendah kalori.

Selain itu, Gulai Tunjang juga sering disajikan dengan tambahan sayuran seperti kacang panjang atau labu siam, yang menambah cita rasa dan nutrisi tanpa menambah banyak kalori. Gulai Tunjang menjadi pilihan yang tepat bagi yang ingin menikmati lauk yang lezat dan menggugah selera, namun tetap rendah kalori.

6. Dendeng balado

Dendeng Balado adalah salah satu lauk yang paling populer di rumah makan Padang. Daging sapi yang digunakan biasanya adalah bagian yang rendah lemak, yang kemudian diiris tipis dan digoreng hingga kering. Dendeng ini kemudian disajikan dengan sambal balado yang pedas dan segar, memberikan rasa yang kuat dan lezat.

Meskipun dendeng digoreng, proses penggorengan yang tepat membuatnya lebih rendah kalori dibandingkan dengan daging yang digoreng dengan banyak minyak. Dendeng Balado menjadi pilihan yang tepat bagi yang ingin menikmati lauk yang lezat dan menggugah selera, namun tetap rendah kalori.

7. Sambal lado mudo

Sambal Lado Mudo adalah salah satu sambal khas Padang yang sering disajikan sebagai pelengkap lauk. Sambal ini terbuat dari cabai hijau, tomat, dan bawang, memberikan rasa yang segar dan pedas. Meskipun sambal biasanya identik dengan kalori yang tinggi, Sambal Lado Mudo biasanya dibuat dengan sedikit minyak, membuatnya lebih rendah kalori.

Selain itu, Sambal Lado Mudo juga sering disajikan dengan tambahan ikan teri atau udang kecil, yang menambah cita rasa tanpa menambah banyak kalori. Sambal ini menjadi pilihan yang tepat bagi yang ingin menikmati sambal yang lezat dan menggugah selera, namun tetap rendah kalori.

Dengan memilih lauk yang tepat, menikmati Nasi Padang bisa tetap menjadi pengalaman yang menyenangkan dan sehat. Setiap lauk yang dipilih dalam daftar ini tidak hanya rendah kalori, tetapi juga kaya akan rasa dan nutrisi. Jadi, tidak perlu khawatir lagi saat menikmati Nasi Padang, karena ada banyak pilihan lauk yang bisa dinikmati tanpa harus merasa bersalah.

(brl/red)