7 Langkah bikin fluffy pancake ala Nagita Slavina, lembut maksimal

foto: YouTube/@Rans Entertainment & Instagram/@raffinagita1717

Brilio.net - Fluffy pancake merupakan makanan yang populer di kafe-kafe Jepang. Hidangan yang sering disajikan untuk sarapan ini juga mulai menjadi tren di Indonesia. Pancake ini memiliki tekstur berbeda dengan tekstur pancake pada umumnya.

Jika biasanya pancake memiliki bentuk yang tipis dan lebar, fluffy pancake lebih tebal dengan kulit yang kripsi namun super lembut di dalam. Untuk membuatnya agar nggak gagal, kamu bisa meniru langkah-langkah dari Nagita Slavina.

Istr Raffi Ahmad ini juga memberikan tips membuat fluffy pancake dengan hasil sempurna. Nggak cuma dari segi bentuknya, tips yang diberikan Nagita Slavina tersebut juga membuat tekstur fluffy-nya lembut kayak permen kapas.

Berikut tips yang dibagikan oleh Nagita Slavina dalam membuat fluffy pancake anti gagal, dilansir Brilio Food melalui channel YouTube Rans Entertainment pada Senin (23/8).

1. Ayak tepung dan baking soda.

foto: YouTube/@Rans Entertainment

Saat menambahkan tepung dan juga baking soda, ayak terlebih dahulu. Jika tidak diayak, adonan akan bergerindil dan membuat tekstur adonan kasar dan akan gagal dalam membuatnya.

2. Tambahkan susu cair saat adonan terlalu kental.

foto: YouTube/@Rans Entertainment

Ketika adonan tersebut terlalu kental, kamu bisa menambahkan susu cair UHT secukupnya agar adonan lebih encer. Tambahkan sampai adonan benar-benar lebih lembut.

3. Mixer adonan sampai cair.

foto: YouTube/@Rans Entertainment

Pastikan untuk membuat adonan pancake sampai benar-benar lembut agar tidak gagal saat dibuat. Caranya, bisa menambahkan adonan dari kuning telur yang diaduk sampai berbusa.

4. Campur adonan dan kuning telur dengan memutar.

foto: YouTube/@Rans Entertainment

Saat mengaduk adonan pancake dengan adonan kuning telur, pastikan untuk mengaduknya dengan cara memutar. Cara ini dilakukan agar nantinya pancake mengembang dengan sempurna.

5. Masukkan butter sedikit saja.

foto: YouTube/@Rans Entertainment

Jangan terlalu banyak menggunakan butter di atas teflon. Sebab, terlalu banyak butter akan membuat pancake terlalu berminyak.

6. Lap teflon dengan tisu dapur.

foto: YouTube/@Rans Entertainment

Setelah memanaskan butter ke dalam teflon, lap teflon tersebut dengan menggunakan tisu dapur. Mengelap teflon dilakukan agar permukaan teflon tidak terlalu berminyak.

7. Beri sedikit air.

foto: YouTube/@Rans Entertainment

Saat memasukkan adonan pancake ke dalam teflon, masukkan sedikit air matang. Kemudian tutup teflon dan balik adonan pancake ketika sudah mulai kecokelatan.

(brl/mal)