7 Cara tepat menyimpan dan membersihkan daging ayam, bebas bakteri

Pexels/Olya Kobruseva

Brilio.net - Ayam menjadi bahan makanan yang banyak digemari orang. Selain enak, ayam pun termasuk praktis diolah menjadi beragam menu. Sejumlah masakan berbahan ayam nggak bikin bosan.

Tapi sayangnya sebagian orang masih sembarangan dalam menyimpan dan membersihkan daging ayam, lho. Sehingga kebersihan dan kesegaran ayam pun jadi tidak terlalu terjamin. Bahayanya, jika tidak dibersihkan dengan benar dan tumbuh bakteri pada ayam, justru berbahaya untuk kesehatan.

Dilansir dari cdc.gov, bakteri yang tumbuh pada ayam akibat salah menyimpan dan membersihkan bisa menyebabkan keracunan makanan, sakit perut, mual, muntah, diare, dan penyakit lainnya. Makanya penting untuk menyimpan dan membersihkan ayam dengan tepat.

Nggak perlu khawatir, kamu bisa ikuti cara di bawah ini. Berikut tujuh cara tepat menyimpan dan membersihkan daging ayam agar bebas bakteri, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (8/3).

1. Simpan di plastik sekali pakai.

foto: Pexels/Anna Shvets

Dilansir dari foodnetwork.com, saat berbelanja ayam yang belum dibungkus, sebaiknya taruh ayam di plastik sekali pakai sebelum dibawa pulang. Cara ini bisa mencegah cairan atau kotoran pada daging ayam tidak tercampur dengan bahan makanan lain.

2. Simpan ayam di kulkas bagian paling bawah.

foto: Pexels/Max Vakhtbovych

Saat menyimpan ayam di kulkas, sebaiknya tidak ditaruh di atas bahan makanan lainnya. Sebab, cairan dari ayam berisiko menetes dan mengenai bahan makanan lain. Cairan dari ayam bisa membawa bakteri ke makanan lainnya, lho.

3. Simpan di suhu yang tepat.

foto: Pexels/Andrea Piacquadio

Dilansir dari lovefoodhatewaste.com, menyimpan ayam sebaiknya di dalam kulkas bersuhu 0 hingga 5 derajat celcius. Suhu penyimpanan ini bisa bikin ayam tahan lama hingga satu sampai dua hari.

4. Cuci tangan dengan sabun sebelum memegang ayam.

foto: Pexels/Ketut Subiyanto

Setidaknya cuci tangan dengan sabun terlebih dahulu 20 detik sebelum memegang ayam. Tangan yang tidak dibersihkan sebelum memegang ayam bisa berisiko bikin daging terkontaminasi bakteri.

5. Jangan cuci ayam sebelum dimasak.

foto: Pexels/JÉSHOOTS

Penelitian dari USDA Dietary Guidelines for Americans menemukan jika ayam dicuci sebelum dimasak justru bikin bakteri jadi menyebar, lho. Makanya ayam disarankan untuk langsung dimasak tanpa dicuci terlebih dahulu.

6. Langsung masak ayam setelah dikeluarkan dari kulkas.

foto: Pexels/Live on Shot

Saat hendak memasak, jangan biarkan ayam di suhu ruang dalam waktu lama. Direkomendasikan langsung memasak ayam setidaknya hingga 73 derajat celcius untuk memastikan bakteri hilang.

7. Gunakan alat masak terpisah dengan bahan lainnya.

foto: Pexels/Robert Golebiewski

Jika ingin memotong ayam untuk dimasak, lebih baik gunakan talenan dan pisau berbeda dengan yang sudah digunakan pada bahan makanan lainnya. Cara ini efektif untuk mencegah bakteri dari ayam menyebar ke bahan makanan lain, lho.

(brl/lut)