7 Cara membuat cendol yang tak mudah hancur, praktis dan dijamin antigagal

foto: TikTok/@lennypuspitasarii

Brilio.net - Cendol merupakan salah satu olahan tepung hunkwe yang kerap digunakan sebagai bahan utama minuman tradisional. Biasanya, cendol disajikan dengan kuah santan, gula merah, dan es batu. Perpaduan rasa manis dan gurih dari kuah dan tekstur cendol yang kenyal seakan menghadirkan sensasi unik dalam sekali tegukan.

Selain menggunakan tepung hunkwe, bulir-bulir cendol juga bisa dibuat dari tepung beras, lho. Tepung beras ini tentu akan lebih mudah didapat di toko kelontong atau pasar tradisional. Tak perlu khawatir, tekstur cendol ini tetap kenyal dan tak mudah hancur sebagaimana cendol yang dibuat menggunakan tepung hunkwe.

Untuk membuat cendol tepung beras yang tak mudah hancur, kamu bisa meniru resep yang dibagikan pengguna TikTok/@lennypuspitasarii. Dalam salah satu video yang diungganya, dia mengaku kerap membuat cendol yang antigagal dan teksturnya pun tak mudah hancur. Cendol rumahan ini cocok banget dijadikan sebagai campuran isian berbagai macam minuman segar.

"Bikin cendol sendiri di rumah, cendolnya nggak mudah hancur," kata TikTok/@lennypuspitasarii.

Untuk mengetahui bahan dan cara membuatnya lebih lanjut, simak ulasan BrilioFood dari TikTok/@lennypuspitasarii pada Rabu (7/12).

Hasilnya kenyal dan memanjang~

Bahan-bahan:
- 90 gr tepung beras
- 70 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 750 ml santan
- Pasta pandan
- Pasta cokelat (optional)

1. Campur semua bahan kering seperti tepung dan garam ke dalam panci, lalu aduk-aduk menggunakan whisk.

foto: TikTok/@lennypuspitasarii

2. Masukkan sisa santan, aduk-aduk lagi. Setelah rata, baru masukkan pasta pandan dan sedikit pasta cokelat sebagai pewarna. Aduk-aduk sampai adonan berubah warna kehijauan.

foto: TikTok/@lennypuspitasarii

3. Masak semua bahan di atas kompor sambil diaduk-aduk hingga teksturnya jadi lebih padat dan kenyal.

foto: TikTok/@lennypuspitasarii

4. Setelah itu, masukkan adonan cendol ke dalam plastik segitiga, gunting bagian ujungnya.

foto: TikTok/@lennypuspitasarii

5. Siapkan air es dalam mangkuk, lalu tekan plastik hingga adonan cendol tercetak secara memanjang.

foto: TikTok/@lennypuspitasarii

6. Lakukan proses mencetak tadi sampai adonan cendol habis.

foto: TikTok/@lennypuspitasarii

7. Biarkan cendol berada di dalam mangkuk berisi air es selama beberapa saat agar teksturnya lebih mengembang dan padat.

foto: TikTok/@lennypuspitasarii

Cendol yang sudah mulai padat pun siap dijadikan isian minuman. Kamu bisa mencampur cendol jadi berbagai macam minuman, seperti dawet, thai tea, hingga dalgona. Cendol ini juga bisa diolah sebagai dessert kekinian seperti dessert box, puding, atau cendol panna cotta.

@lennypuspitasarii BIKIN CENDOL GAK MUDAH HANCUR |Sauce pan @steincookware #serunyaramadan #kulinerramadan #manisnyaramadan #takjil #takjilhariini #cendol #cendoldawet #masakanindonesia Puasa Yok! - DJ Keblinger$

(brl/mal)