7 Cara memasak nasi agar rendah kalori, praktis dibuat dan cocok untuk diet pemula

Brilio.net - Nasi adalah makanan pokok yang sulit dilepaskan dari kehidupan sehari-hari, terutama di Indonesia. Namun, konsumsi nasi yang tinggi kalori sering kali menjadi tantangan bagi mereka yang sedang menjalani program diet. Banyak orang merasa harus menghindari nasi agar berat badan tetap terkontrol. Padahal, dengan metode memasak yang tepat, nasi tetap bisa dinikmati tanpa khawatir menambah asupan kalori secara berlebihan.

Mengolah nasi agar lebih rendah kalori tidak hanya soal mengurangi porsi, tetapi juga tentang memilih teknik memasak yang tepat. Beberapa cara sederhana bisa dilakukan untuk mengurangi kandungan kalori dalam nasi sekaligus menjaga kandungan nutrisinya. Teknik ini cocok bagi siapa saja, termasuk pemula yang baru mulai menjaga pola makan lebih sehat.

Diet tidak harus terasa menyiksa atau membosankan. Memasak nasi dengan cara yang lebih sehat justru bisa menjadi langkah awal untuk membangun kebiasaan makan yang baik. Berikut ini tujuh cara memasak nasi agar rendah kalori, praktis dibuat, dan tetap lezat untuk dinikmati. Metode-metode ini sangat cocok untuk siapa saja yang ingin memulai perjalanan diet tanpa harus meninggalkan nasi sepenuhnya.

Berikut adalah tujuh cara memasak nasi yang lebih sehat dan cocok untuk diet pemula.

1. Menggunakan minyak kelapa

Menggunakan minyak kelapa saat memasak nasi bisa menjadi cara yang efektif untuk mengurangi kalori. Minyak kelapa mengandung asam lemak rantai menengah yang dapat membantu meningkatkan metabolisme. Caranya cukup mudah, tambahkan satu sendok teh minyak kelapa ke dalam air mendidih sebelum menambahkan beras. Setelah nasi matang, dinginkan selama 12 jam di dalam kulkas. Proses pendinginan ini membantu mengubah pati dalam nasi menjadi pati resisten, yang lebih sulit dicerna tubuh dan mengurangi jumlah kalori yang diserap.

Mengapa minyak kelapa? Minyak kelapa tidak hanya menambah aroma yang harum pada nasi, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan lainnya seperti meningkatkan kesehatan jantung dan mendukung fungsi otak. Selain itu, minyak kelapa dapat membantu meningkatkan rasa kenyang, sehingga mengurangi keinginan untuk ngemil setelah makan.

Setelah nasi didinginkan, panaskan kembali sebelum disajikan. Proses ini tidak hanya mengurangi kalori, tetapi juga membuat nasi lebih berserat, yang baik untuk pencernaan. Metode ini sangat cocok bagi yang ingin menikmati nasi tanpa rasa bersalah.

2. Mengganti beras putih dengan beras merah atau beras hitam

Beras merah dan beras hitam adalah alternatif yang lebih sehat dibandingkan beras putih. Kedua jenis beras ini mengandung lebih banyak serat dan nutrisi, serta memiliki indeks glikemik yang lebih rendah. Ini berarti mereka tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis, yang penting untuk menjaga energi tetap stabil dan mengurangi rasa lapar.

Beras merah dan beras hitam juga kaya akan antioksidan, yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Memasak beras merah atau beras hitam memerlukan waktu yang sedikit lebih lama dibandingkan beras putih, tetapi hasilnya sepadan dengan manfaat kesehatan yang diperoleh.

Untuk memasak beras merah atau beras hitam, gunakan perbandingan air yang lebih banyak, sekitar 2,5 hingga 3 kali jumlah beras. Rendam beras selama 30 menit sebelum dimasak untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut. Dengan cara ini, nasi yang dihasilkan tidak hanya lebih sehat tetapi juga lebih mengenyangkan.

3. Menambahkan sayuran ke dalam nasi

Menambahkan sayuran ke dalam nasi adalah cara yang cerdas untuk meningkatkan kandungan serat dan vitamin dalam hidangan. Sayuran seperti wortel, kacang polong, brokoli, atau paprika bisa dicampurkan ke dalam nasi saat dimasak. Sayuran ini tidak hanya menambah warna dan rasa, tetapi juga membuat nasi lebih mengenyangkan dengan kalori yang lebih rendah.

Sayuran mengandung banyak air dan serat, yang membantu meningkatkan volume makanan tanpa menambah banyak kalori. Ini berarti bisa makan lebih banyak dengan kalori yang lebih sedikit, yang sangat membantu dalam program penurunan berat badan.

Untuk menyiapkan nasi dengan sayuran, potong sayuran menjadi potongan kecil dan tambahkan ke dalam panci saat nasi hampir matang. Biarkan sayuran matang bersama nasi selama beberapa menit. Hasilnya adalah nasi yang lezat, bergizi, dan rendah kalori.

4. Menggunakan kaldu sayuran atau ayam rendah lemak

Mengganti air dengan kaldu sayuran atau ayam rendah lemak saat memasak nasi dapat menambah rasa tanpa menambah kalori. Kaldu memberikan rasa gurih yang kaya, sehingga tidak perlu menambahkan banyak garam atau mentega untuk mendapatkan nasi yang lezat.

Kaldu sayuran atau ayam rendah lemak juga mengandung nutrisi tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan. Pastikan untuk memilih kaldu yang rendah sodium untuk menjaga asupan garam tetap terkendali.

Untuk memasak nasi dengan kaldu, cukup gantikan air dengan kaldu dalam jumlah yang sama. Masak nasi seperti biasa, dan nikmati nasi yang lebih beraroma dan sehat.

5. Menggunakan rice cooker dengan fungsi khusus

Beberapa rice cooker modern dilengkapi dengan fungsi khusus yang dapat membantu mengurangi kalori dalam nasi. Fungsi ini bekerja dengan cara mengurangi kadar pati dalam nasi selama proses memasak. Rice cooker ini biasanya memiliki pengaturan khusus yang memungkinkan nasi dimasak dengan cara yang lebih sehat.

Menggunakan rice cooker dengan fungsi ini tidak hanya memudahkan proses memasak, tetapi juga memastikan nasi yang dihasilkan lebih rendah kalori. Ini adalah investasi yang baik bagi yang serius dalam menjalani diet sehat.

6. Mengurangi porsi nasi dan menambah lauk sehat

Mengurangi porsi nasi dan menambah lauk sehat seperti protein tanpa lemak dan sayuran adalah cara lain untuk menikmati nasi tanpa menambah banyak kalori. Fokus pada porsi yang lebih kecil dan seimbangkan dengan lauk yang kaya nutrisi.

Protein tanpa lemak seperti ayam tanpa kulit, ikan, atau tahu dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan mendukung pembentukan otot. Sayuran segar atau kukus menambah serat dan vitamin, membuat hidangan lebih seimbang dan sehat.

7. Menggunakan metode memasak yang berbeda

Menggunakan metode memasak yang berbeda seperti mengukus atau memanggang nasi dapat membantu mengurangi kalori. Metode ini tidak memerlukan tambahan minyak atau lemak, sehingga lebih sehat dibandingkan menggoreng.

Mengukus nasi dengan daun pisang atau pandan juga dapat menambah aroma yang harum tanpa menambah kalori. Metode ini cocok untuk yang ingin menikmati nasi dengan cara yang lebih tradisional dan sehat.

Dengan menerapkan salah satu atau beberapa cara di atas, nasi bisa tetap menjadi bagian dari menu harian tanpa mengganggu program diet. Memasak nasi yang lebih sehat tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

(brl/red)