7 Cara melipat bolen pisang supaya tak mudah sobek dan tampak lebih padat

foto: YouTube/Ovvi vlogs

Brilio.net - Kue bolen dikenal sebagai salah satu jajanan khas Bandung yang punya garing di luar, namun lembut di dalam. Bagian luar bolen memang dibuat dari adonan pastry yang teksturnya akan berubah renyah ketika dipanggang. Sedangkan isiannya biasanya ditambah berbagai isian, salah satunya diisi dengan potongan buah pisang dan meses cokelat.

Menilik dari proses pembuatannya, kulit bolen ini biasanya dibuat dengan cara digulung dan dilipat berkali-kali. Proses inilah yang kemudian menghasilkan tekstur luar bolen yang renyah saat disantap. Sayangnya, karena telah berkali-kali digulung, kulit pastry ini juga bisa mudah sobek saat diisi dengan buah pisang.

Oleh karena itu, perlu kehati-hatian saat melipat bolen dengan isian pisang. Selain agar tak mudah sobek, cara melipat bolen juga bisa memengaruhi penampilannya, lho. Jika dilipat dengan baik, bolen pisang bisa tampak lebih padat dan menarik perhatian. Bagi yang memiliki bisnis boleh, wajib banget tahu bagaimana cara melipat bolen yang tepat.

Salah satu pengguna YouTube dengan nama channel 'Ovvi vlogs', membagikan cara simpel dan sederhana yang biasa dilakukan saat melipat bolen pisang agar nggak mudah sobek. Untuk mengetahuinya lebih lanjut, yuk simak ulasan BrilioFood berikut yang telah dilansir dari YouTube/Ovvi vlogs pada Rabu (28/12).

Melipat bolen perlu kehati-hatian.

1. Siapkan adonan kulit bolen yang sudah dipotong-potong, lalu pipihkan hingga membentuk kotak.

foto: YouTube/Ovvi vlogs

2. Setelah itu, pipihkan lagi bagian pinggir dengan menggunakan gulungan yang lebih kecil.

foto: YouTube/Ovvi vlogs

3. Sisakan bagian tengah kulit yang membentuk kotak lebih tebal agar bolen lebih padat dan tak mudah sobek saat diberi isian.

foto: YouTube/Ovvi vlogs

4. Nah, isi bagian tengah ini dengan meses cokelat dan potongan buah pisang. Kamu bisa menggunakan isian lain sesuai selera seperti keju.

foto: YouTube/Ovvi vlogs

5. Setelah itu, lipat bagian atas dan bawah kulit hingga menutupi isian pisang di dalamnya.

foto: YouTube/Ovvi vlogs

6. Pipihkan lagi sisa kulit bolen di bagian pinggir kanan dan kiri.

foto: YouTube/Ovvi vlogs

7. Barulah kemudian lipat kedua sisi kanan dan kiri hingga menutupi bolen. Dengan begitu, bolen siap digoreng atau disimpan jadi stok.

foto: YouTube/Ovvi vlogs

(brl/mal)