7 Cara bikin takoyaki ala rumahan yang enak dan cantik meski tanpa cetakan

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Brilio.net - Takoyaki menjadi jajanan populer hingga saat ini. Selain dijual di pinggiran jalan, takoyaki juga ada di mal hingga restoran ala Jepang.

Takoyaki terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur bumbu lalu digoreng dengan cetakan khusus yang berbentuk bulat. Agar rasanya lebih nikmat, takoyaki sengaja diisi dengan potongan gurita. Namun, saat ini sudah banyak yang mengkreasikan isiannya dengan berbagai bahan. Mulai dari sosis, keju, cumi, dan lain-lain.

Berbagai bahan tersebut membuat takoyaki terasa lebih enak saat disantap. Terlebih saat matang, takoyaki ditambah saus dan katsuobushi atau serutan ikan cakalang asap, akan makin nikmat.

Nah, buat kamu pecinta takoyaki, kamu bisa lho mencoba membuat takoyaki sendiri di rumah. Selain cara membuatnya yang mudah, kamu juga bisa berkreasi memilih isian takoyaki sesuai selera.

Tak perlu khawatir jika tidak memiliki cetakan takoyaki di rumah, karena ternyata ada solusi praktis yang bisa kamu tiru. Cara ini dibagikan oleh seorang warganet bernama Puguh Kristanto. Di salah satu video YouTubenya, tak hanya berbagi resep, namun ia juga menunjukkan setiap tahapannya saat membuat takoyaki tanpa menggunakan cetakan. Meski begitu, takoyaki yang dihasilkan tetap nampak cantik sekaligus menggiurkan.

"Kan takoyaki kan harus ada cetakannya, akhirnya aku cari di internet ternyata ada. Kemudian bahan-bahannya kok susah, akhirnya aku modif sendiri, yang susah-susah aku ganti jadi mudah. Alhamdulillah takoyakinya tetap enak rek, kek asli yang pake dashi," ungkapnya.

Jadi penasaran, kan bagaimana cara membuatnya? Berikut telah BrilioFood lansir dari YouTube Puguh Kristanto Kitchen pada Senin (16/1).

Isi dengan isian sesuai selera

Bahan yang dibutuhkan:
- 12 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt kecap asin
- 1/4 sdm baking powder
- 200 ml air
- Nori
- Kol
- Daun bawang

Bahan tambahan:
- Gurita/sosis/daging lainnya untuk isian
- Mayones
- Saus sambal dan saus tomat
- Ikan cakalang asap

1. Buat kaldunya terlebih dahulu, dengan merebus potongan nori dan ikan cakalang asap. Masak hingga mendidih, sisihkan.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

2. Jika kaldu sudah dingin, masukkan ke chopper. Tambahkan tepung terigu, telur, kecap asin, dan baking powder. Tutup chopper lalu haluskan bumbu.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

3. Setelah adonan tercampur rata dan tidak ada tepung yang masih bergerindil, buka chopper dan tuang adonan ke dalam mangkuk.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

4. Tambahkan irisan kubis daun bawang secukupnya ke dalam adonan. Lalu aduk merata.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

5. Setelah itu, masukkan adonan takoyaki ke dalam cetakan es batu. Jangan lupa untuk menambahkan bahan isiannya juga, ya. Masukkan ke dalam freezer.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

6. Setelah beku, lepaskan dari cetakan lalu goreng takoyaki di minyak yang panas. Goreng hingga matang dan mengembang.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

7. Jika sudah matang, angkat dan tambahkan saus serta ikan cakalang asap pada takoyaki.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

(brl/tin)