7 Cara bikin mendol tempe khas Malang yang enak, padat, dan tidak hancur
Diperbarui 9 Des 2022, 11:52 WIB
Diterbitkan 9 Des 2022, 14:02 WIB
1. Potong-potong tempe jadi kecil. Hal ini akan memudahkan saat menghaluskan tempe nantinya. Sisihkan.
foto: YouTube/Cheche Kitchen
-
Resep bikin mendol tempe, perkedel gurih nan pedas khas Malang Biasanya disajikan sebagai lauk pelengkap rawon, nasi pecel atau nasi urap.
-
7 Resep olahan tempe khas Nusantara, enak, sederhana, dan mudah dibuat Tempe bisa diolah untuk lauk, sayur, maupun camilan lezat.
-
Resep tempe mendoan ala rumahan antigagal, enak dan gurih Istilah mendoan berarti 'mendo' atau setengah matang.
2. Masukkan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, kencur, dan garam ke ulekan. Ulek bumbu hingga halus dan tercampur merata.
foto: YouTube/Cheche Kitchen
3. Apabila bumbu sudah halus, masukkan potongan tempe ke dalam ulekan. Ulek tempe dan aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu halus.
foto: YouTube/Cheche Kitchen
4. Ambil sedikit adonan, lalu cetak lonjong menggunakan tangan. Tekan-tekan agar adonan menjadi padat agar tidak hancur nantinya saat digoreng.
foto: YouTube/Cheche Kitchen
5. Masukkan minyak goreng ke wajan, nyalakan kompor. Tanpa menunggu minyak panas, langsung masukkan adonan mendol. Hal ini untuk meminimalisir mendol tempe hancur saat digoreng.
foto: YouTube/Cheche Kitchen
6. Selama proses penggorengan, pastikan pakai api kecil agar mendol matang secara merata dan tidak gosong. Aduk sesekali.
foto: YouTube/Cheche Kitchen
7. Angkat kalau sudah matang dan berwarna kecokelatan. Mendol tempe pun siap untuk disajikan.
foto: YouTube/Cheche Kitchen
INFOGRAFIS CARA BIKIN TEMPE MENDOL KHAS MALANG
© 2022 brilio.net/Rakha Kharista
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa digoreng dengan minyak, ini trik bikin kerupuk mekar sempurna dan rendah kalori
- Agar tidak lengket dan meletus, pakai trik ini untuk menggoreng pempek
- Tak perlu direbus dulu, ini trik mudah kupas kulit kentang tanpa pisau
- Bukan langsung dibilas air, begini trik menghilangkan lapisan lilin pada buah apel
- Trik jitu mengurangi penggunaan minyak untuk masak, jadi lebih hemat dan sehat
- Nggak sampai 5 menit, ini cara menggulung bahan mi ayam ala pedagang keliling
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
