7 Cara bikin kuah kaldu sapi ala pedagang bakso, wajib tumis bumbu

foto: TikTok/@cr_cook

Brilio.net - Salah satu hal yang membuat semangkuk bakso jadi lezat adalah kuahnya yang gurih dan sedap. Kuah ini bahkan kerap jadi penentu apakah sajian bakso tersebut enak atau tidak. Oleh karena itu, pembuatan kuah bakso ini perlu untuk diperhatikan.

Pada umumnya, kuah bakso merupakan kaldu yang dibuat dari daging dan tulang sapi. Proses perebusan yang lama akan menghasilkan kuah kaldu yang semakin gurih dan sedap. Namun untuk mendapat hasil kuah kaldu yang bening dan gurih, rupanya ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Salah satu pengguna TikTok dengan akun @cr_cook memaparkan resep sekaligus cara membuat kuah kaldu sapi ala pedagang bakso. Menurutnya, salah satu penentu adalah penggunaan bumbu rempah.

Bahan makanan ini yang jadi kunci aroma kuah kaldu makin sedap

Jadi, bumbu rempah ini harus ditumis terlebih dahulu sebelum dipakai supaya lebih enak.

"Aku bikin resep kuah kaldu bakso, enak dan juga gurih mirip buatan abang tukang bakso," terang TikTok @cr_cook.

Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak ulasannya berikut yang telah BrilioFood himpun dari TikTok @cr_cook pada Selasa (10/1).

Bahan-bahan:

- 250 gr tulang sapi
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Daun bawang
- Daun seledri
- 2 sachet kaldu sapi bubuk
- 3 sdt garam
- 1,5 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan tiga liter air, masukkan tulang sapi dan rebus sampai mendidih. Jika ada kotoran yang mengambang, angkat dan bersihkan.

foto: TikTok/@cr_cook

2. Kecilkan api dan masak selama kurang lebih satu jam. Proses ini akan membuat aroma dan rasa tulang sapi semakin keluar.

foto: TikTok/@cr_cook

3. Sembari menunggu air rebusan mendidih, tumis bawang putih sampai kecokelatan. Menumis bawang putih ini wajib karena bisa bikin aroma kuah kaldu semakin sedap.

foto: TikTok/@cr_cook

4. Masukkan daun bawang dan daun seledri yang sudah diikat, garam, merica bubuk, kaldu sapi bubuk, dan bawang putih yang sudah ditumis.

foto: TikTok/@cr_cook

5. Aduk-aduk kuah kaldu hingga tercampur rata. Biarkan hingga mulai mendidih.

foto: TikTok/@cr_cook

6. Setelah itu, masukkan bakso ke dalam panci. Masak bakso sampai benar-benar matang.

foto: TikTok/@cr_cook

7. Jika bakso sudah mulai mengambang, tandanya bakso dan kuahnya sudah matang dan siap disantap. Saat disajikan, tak perlu tambahkan penyedap lain karena kuah bakso sudah gurih, asin, dan sedap.

foto: TikTok/@cr_cook

Ditonton lebih dari 379 ribu kali, video resep kuah kaldu sapi ini pun menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, tidak sedikit warganet yang mengaku berterima kasih karena mendapat resep kuah kaldu untuk sajian bakso.

"nnt di cobamksh resepnya...," ungkap TikTok @dwibudiarti18.

"makasih ya ka resepnya," ujar TikTok @septian20022.

"mksh resepnya," tulis TikTok @inawibisono2.

"bermanfaat," papar TikTok @momsanggara92.

"seger bgt kayanya," kata TikTok @fathanazra123.

@cr_cook Resep Cara Membuat Kuah Bakso Yang Enak, Gurih, 100% Kerasa Kaldu Sapi. #kuliner #masakan #bakso #resep #hobbymakan #resepbaksosapi #resepbakso #baksopedes #baksoviral #resepmasakan #reseptiktok #kulinerindonesia #kulinertiktok #masakanindonesia #masakantiktok #masakansimple #baksoaci -

(brl/tin)