7 Cara bikin bumbu halus untuk opor agar tahan berbulan-bulan tanpa pengawet

YouTube/Dapur Cantik Channel

Brilio.net - Opor dikenal sebagai masakan khas Indonesia yang punya kaya rasa. Bagaimana tidak, menu satu ini memang dibuat dari berbagai macam bumbu rempah Nusantara. Rempah tersebut menghasilkan masakan istimewa seperti opor yang kerap disajikan di berbagai acara besar, termasuk Lebaran.

Namun banyaknya rempah dan komponen yang dipakai justru bikin proses memasak opor lebih sulit, terutama bagi pemula di dapur. Hal ini sebenarnya bisa diatasi dengan menyiapkan bumbu opor lebih dulu. Yup, kamu bisa membuat bumbu dasar opor sebagai stok di rumah.

Salah satu warganet YouTube bernama Dapur Cantik Channel pernah membagikan resep bumbu halus untuk opor. Walaupun dalam bentuk basah, namun bumbu ini bisa awet berbulan-bulan, lho. Cocok banget buat stok bumbu opor di rumah.

Selain awet, bumbu opor ala Dapur Cantik Channel juga bisa dipakai untuk aneka jenis opor. Pengguna YouTube tersebut mengaku bumbu halus untuk opor cocok untuk jenis opor ayam, daging, telur, hingga tahu dan tempe. Jadi nggak bosen meskipun nantinya sering-sering bikin opor.

"Bumbu opor ini bisa digunakan untuk bermacam-macam jenis. Untuk opor ayam, bisa. Daging sapi, boleh. Atau opor telur, tahu, tempe, bisa," kata YouTube Dapur Cantik Channel.

Untuk mengetahui resep dan cara membuatnya lebih lanjut, simak ulasan BrilioFood dari YouTube Dapur Cantik Channel berikut, Selasa (18/4).

Bahan yang dibutuhkan:
- 4 batang sereh
- 10 lembar daun jeruk purut
- 8 lembar daun salam
- 3 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt jinten bubuk
- 2 sdt merica bubuk
- 3 sdt kaldu jamur
- 2 sdm garam
- 6 sdt gula pasir

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih

Bumbu halus:
- 150 gr bawang merah
- 80 gr bawang putih
- 50 gr kemiri sangrai

(brl/lut)