6 Manfaat kentang rebus untuk kesehatan, melindungi jantung

foto: freepik.com

Brilio.net - Kentang merupakan salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi. Jika diolah dengan tepat, kentang bisa memberikan manfaat yang cukup baik untuk kesehatan tubuh, misalnya dengan cara merebus, mengukus, atau memegangnya.

Kentang mengandung berbagai nutrisi menyehatkan seperti serat, vitamin, hingga mineral. Karbohidrat adalah kandungan gizi utama di dalam kentang. Dalam sekitar 100 gram kentang rebus, sudah terdapat sekitar 20 gram karbohidrat.

Kentang juga mengandung serat, dalam 100 gram kentang rebus, terdapat kurang lebih 2 gram serat. Jumlah protein dalam kentang tidaklah banyak, hanya sekitar 2 gram dari 100 gram kentang rebus. Meski tidak terlalu tinggi, kandungan protein dalam kentang merupakan kualitas tinggi.

Kentang juga mengandung vitamin C, B6, kalium, folat, niacin, zat besi, mangan, fosfor, tembaga, dan magnesium. Semua itu dibutuhkan oleh tubuh.

Lalu apa saja manfaat kentang rebus untuk kesehatan? Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (5/9).

1. Mengontrol berat badan.

foto: freepik.com

Manfaat kentang paling umum yang banyak diketahui orang adalah untuk diet. Mengonsumsi kentang rebus sebagai makanan pokok tidak akan mengakibatkan penambahan berat badan. Justru sebaliknya, kentang rebus bisa mengurangi berat badan.

Kentang rebus yang mampu mengurangi bobot badan adalah kentang yang direbus tanpa ditambahkan garam, keju, ataupun mayones.

Kandungan serat dalam kentang bisa memberikan rasa kenyang dalam waktu yang cukup lama. Hal ini membuat kamu tidak ngemil terlalu banyak dan tetap memiliki energi cadangan untuk melakukan kegiatan sehari-hari.

2. Melancarkan pencernaan.

foto: freepik.com

Kandungan pati resisten pada kentang dapat membantu memperbaiki sistem pencernaan. Saat masuk ke usus, pati resisten ini akan dimakan oleh bakteri baik. Kemudian bakteri baik ini akan mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek.

Asam lemak rantai pendek ini memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Misalnya saja mengurangi risiko peradangan di usus besar, memperkuat pertahanan usus besar, dan mengurangi risiko kanker usus besar.

3. Menjaga kesehatan jantung.

foto: freepik.com

Kentang mengandung protein yang dapat membantu fungsi jantung dengan baik. Kandungan vitamin C dan B6 pada kentang juga mempu mengurangi radikal bebas pada sel jantung dan sel-sel tubuh lainnya.

Vitamin B6 juga memiliki peranan penting dalam proses di dalam tubuh bernama proses metilasi.

4. Meningkatkan sistem saraf dan fungsi otak.

foto: freepik.com

Kandungan vitamin B6 dalam kentang sangat dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan neuron atau saraf. Dilansir dari merdeka.com, menurut University of Maryland Medical Center, vitamin B6 membantu menciptakan bahan kimia otak seperti serotonin, dopamin, dan norepinefrin. Kalium dalam kentang juga bisa mendorong pelebaran pembuluh darah dan membantu memastikan otak cukup mendapatkan darah.

5. Sebagai sumber energi.

foto: freepik.com

Kentang bisa menjadi sumber energi bagi tubuh, hal ini dikarenakan kandungan antioksidan. Kentang rebus juga mengandung vitamin B6 yang dapat berfungsi untuk memecah karbohidrat dan protein menjadi glukosa dan asam amino. Kedua kandungan ini merupakan bahan bakar utama sebagai sumber energi.

6. Bebas Gluten.

foto: freepik.com

Gluten merupakan jenis protein yang ditemukan dalam biji-bijian, seperti biji gandum. Walaupun kentang bebas gluten, tidak semua resep makanan dari kentang benar-benar bebas gluten.

Beberapa hidangan kentang mengandung gluten seperti dalam saus, atau roti kentang. Jika kamu memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten, pastikan terlebih dahulu untuk membaca daftar bahan lengkapnya.

(brl/vin)