6 Cara menyimpan daun kemangi, mudah dan tetap segar

foto ilustrasi: freepik.com

Brilio.net - Daun kemangi adalah lalapan yang menjadi favorit sebagian orang. Daun ini memiliki aroma wangi dan sangat nikmat dicocol bersama sambal dan lauk pilihanmu. Nggak cuma lalapan, daun kemangi biasa dimasak bersama bahan makanan lain seperti pepes tahu kemangi atau tumis ayam kemangi.

Aroma khas dan wanginya dapat membuat rasa serta aroma makanan jadi lebih kuat dan sedap. Nggak heran jika daun kemangi menjadi lalapan favorit atau dapat menjadi campuran masakan. Nggak cuma bikin makanan enak, daun kemangi juga punya banyak manfaat.

Kemangi memiliki sifat antibakteri, antimikroba, dan antiinflamasi sehingga dapat mencegah ataupun mengobati berbagai gangguan kesehatan. Bagi kamu yang menyukai daun kemangi, kamu tips cara menyimpannya agar lebih awet dan segar.

Berikut Brilio Food lansir dari berbagai sumber, enam cara menyimpan daun kemangi pada Senin (21/6).

1. Pilih daun kemangi yang segar.

foto: freepik.com

Pertama, kamu harus memilih daun kemangi yang segar saat membelinya. Pastikan memilih daun kemangi yang masih tertancap pada batang. Selain itu, kamu harus memperhatikan tekstur daun kemangi. Daun kemangi yang bagus biasanya mempunyai tekstur halus, tidak berlubang, serta memiliki warna hijau segar.

2. Bersihkan daun kemangi yang rontok.

foto: Instagram/@babelanja.online

Selanjutnya, pastikan membuang daun-daun kemangi yang rontok. Jika tidak akan memengaruhi tingkat kesegaran kemangi yang masih tertancap pada batang.

3. Jangan mencuci sebelum menyimpannya.

foto: Instagram/@meii_kitchen

Kebanyakan orang akan mencuci kemangi sebelum menyimpannya. Namun cara ini justru dapat mempercepat pembusukan. Usahakan menjaga daun kemangi tetap kering seperti semula saat disimpan.

4. Tempatkan pada wadah atau gelas berisi air.

foto: Instagram/@eristamart.eristagarden

Setelah itu, simpan kemangi pada wadah kaca atau gelas berisi air. Ambil wadah atau gelas yang sedikit tinggi, kemudian isi dengan sedikit air bersih. Paling tidak bagian batang bawah kemangi dapat terendam air.

5. Letakkan pada tempat yang tidak terlalu panas.

foto: Instagram/@puspita.rany28

Setelah meletakkan kemangi ke dalam wadah kaca berisi air, kamu dapat menempatkan pada tempat yang tidak terlalu panas. Dalam hal ini, kamu bisa meletakkan di sudut ruangan.

6. Simpan ke dalam kulkas.

foto: Instagram/@elysaoris

Cara terakhir yang dapat kamu lakukan adalah menyimpannya ke dalam kulkas. Caranya, bungkus kemangi dengan menggunakan kertas atau plastik, tanpa mencuci kemangi terlebih dahulu.

Jika menggunakan plastik sebagai pembungkus, sebaiknya berikan beberapa lubang pada plastik yang berguna sebagai sirkulasi udara. Lubang inilah yang akan menjaga kemangi tetap segar dan tidak mudah layu.

(brl/mal)