6 Cara memilih ikan yang segar dan berkualitas baik
Diperbarui 27 Mei 2021, 14:20 WIB
Diterbitkan 27 Mei 2021, 23:59 WIB
Brilio.net - Ikan adalah salah satu bahan makanan yang memiliki banyak nutrisi serta bermanfaat bagi tubuh. Ikan kaya akan asam lemak omega 3, protein, vitamin, mineral, dan karotenoid. Ikan dapat diolah menjadi berbagai masakan sesuai selera.
Supaya nutrisi dan kualitasnya masih bagus, alangkah baiknya kamu pilih ikan yang masih segar. Jika tidak segar, manfaat dan gizi pada ikan pun tidak maksimal.
-
8 Cara mudah membedakan ikan segar dan busuk, jangan terkecoh saat beli Makan ikan yang ternyata sudah busuk, bikin kesehatan terganggu.
-
Masak lauk apa hari ini? 11 Resep ikan segar untuk menu harian, lezat dan bumbunya meresap sempurna Dari yang sederhana hingga kompleks, berbagai resep olahan ikan bisa memberikan variasi hidangan menarik untuk menu harian.
-
Cara masak ikan ini bikin vitamin dan omega-3 turun 70 persen, begini trik agar nutrisi tetap terjaga Kandungan omega-3 pada ikan jauh lebih tinggi dibanding sumber protein hewani lain seperti daging sapi dan ayam, lho.
Supaya lebih mudah memilih ikan masih segar tahu tidak, ada beberapa langkah yang bisa kamu lakukan. Intip ulasan dan caranya seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Kamis (27/5).
1. Cek mata ikan.
foto: freepik.com
Mata ikan yang masih segar terlihat lebih terang dan jernih jika dibandingkan dengan ikan yang memiliki kualitas lebih rendah. Selain terang dan jernih, bola mata ikan cenderung berwarna hitam. Jika diraba, permukaan mata akan terlihat lebih kenyal dan menonjol.
2. Perhatikan sisik ikan.
foto: freepik.com
Ikan yang masih segar dan berkualitas baik dapat dilihat dari sisik serta kulitnya. Sisik ikan dan kulit ikan terlihat lebih terang serta mengkilap. Berbanding terbalik dengan ikan yang sudah tidak bagus, sisik dan kulitnya kusam.
3. Cek insang ikan.
foto: freepik.com
Angkat penutup insang di sisi kepala ikan. Jika insang tersebut berwarna merah segar dan bersih, maka ikan tersebut masih berkualitas baik. Namun, jika insang sudah berwarna abu atau kecokelatan, tandanya ikan tersebut sudah tidak segar.
4. Cek bagian perut.
foto: freepik.com
Ikan yang memiliki perut kenyal dan bisa kembali ke bentuk semula saat ditekan, tandanya ikan tersebut masih segar dan berkualitas baik. Sedangkan jika perut terasa lunak menandakan ikan tersebut memiliki kualitas yang kurang.
5. Perhatikan daging ikan.
foto: freepik.com
Ikan yang masih segar memiliki warna daging lebih jernih. Sedangkan ikan yang sudah tidak segar memiliki warna daging kusam. Nggak cuma itu saja, daging ikan yang sudah tidak segar akan mudah hancur.
6. Cium aroma ikan.
foto: freepik.com
Ikan yang masih segar dan berkualitas baik memiliki aroma yang segar dan khas. Jika kamu mencium aroma menyengat dan sangat amis, dipastikan jika ikan tersebut sudah tidak segar.
(brl/lut)RECOMMENDED ARTICLES
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas