5 Trik masak nangka jadi gudeg agar warnanya cokelat kemerahan

foto: TikTok/@fatmahbahalwan

Brilio.net - Gudeg sudah menjadi makanan yang melegenda di Tanah Air. Kuliner khas Yogyakarta ini bahkan jadi primadona banyak orang. Salah satu ciri khas dari gudeg ini terdapat pada sayur nangka muda yang memiliki rasa gurih dan manis sebagai pelengkap gudeg.

Nangka muda memang kerap dimanfaatkan untuk olahan menu sayur. Namun berbeda dari menu sayur pada umumnya, nangka muda yang diolah jadi gudeg memiliki warna cokelat kemerahan. Tidak hanya rasanya yang enak, namun warnanya yang mencolok juga bikin orang jadi tertarik.

Hal ini pun membuat banyak orang kemudian tertarik dan ingin tahu bagaimana mengolah nangka muda hingga warnanya cokelat kemerahan. Proses memasak hingga bahan yang digunakan memang perlu diperhatikan untuk menciptakan warna nangka muda yang cantik.

Menanggapi hal tersebut, seorang pengguna TikTok dengan akun @fatmahbahalwan menjelaskan beberapa trik saat memasak nangka muda untuk gudeg. Ada beberapa bahan yang digunakan supaya nangka muda berwarna cokelat kemerahan dan cantik.

"Gudeg yang semua orang kenal tapi masaknya belum tahu gimana caranya, kok bisa sih nangka mudah warnanya jadi merah?" ungkap TikTok/@fatmahbahalwan.

Untuk tahu lebih jelasnya, yuk simak trik masak nangka untuk gudeg agar warnanya cokelat, dilansir BrilioFood dari akun TikTok/@fatmahbahalwan, Selasa (20/9).

Triknya Gampang Banget Ditiru~

1. Siapkan nangka muda yang sudah dicuci dan tidak bergetah. Untuk menghilangkan getahnya, potong bagian nangka yang berwarna kecokelatan. Lalu potong kecil-kecil.

foto: TikTok/@fatmahbahalwan

2. Manfaatkan rempah daun, seperti daun salam untuk menambah rasa sedap. Masukkan juga daun jambu biji untuk membuat nangka berwarna merah alami.

foto: TikTok/@fatmahbahalwan

3. Letakkan daun jati sebagai alas di dasar panci yang akan digunakan untuk memasak nangka muda. Sama seperti daun jambu biji, daun jati juga berguna sebagai pewarna merah alami, lho.

foto: TikTok/@fatmahbahalwan

4. Setelah itu, masukkan rempah daun, nangka muda, dan juga telur ke dalam panci yang sudah dialasi daun jati.

foto: TikTok/@fatmahbahalwan

5. Tuangkan santan, masak nangka muda selama kurang lebih 5 jam. Dengan begitu, hasilnya bisa berwarna cokelat kemerahan.

foto: TikTok/@fatmahbahalwan

Penggunaan daun jambu biji juga bisa dimanfaatkan saat hendak memasak masakan lain, lho. Seperti saat memasak telur pindang agar warnanya juga cokelat kemerahan. Sedangkan daun jati juga berguna untuk membuat masakan jadi beraroma sedap dan lezat.

@fatmahbahalwan Bnyk yang tny, gmn sih cara supaya nangka atau telor bs cokelat kemerah2an saat bikin gudeg. Nah, coba simak tips saya ya #sharing #sharing suara asli - @fatmahbahalwan

(brl/mal)