5 Trik goreng pisang ala pedagang gorengan, hasilnya keriting dan renyah tahan lama

foto: TikTok/@yuniarloli

Brilio.net - Pisang dikenal sebagai buah manis dan lezat. Selain dari rasanya, pisang juga terkenal memiliki banyak manfaat. Dilansir dari healthline.com, buah berwarna kuning ini mengandung vitamin C, vitamin B6, kalium, dan merupakan sumber mineral yang baik.

Kandungan ini yang menyebabkan pisang bisa menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Pisang tak cuma bisa dikonsumsi secara langsung, namun juga bisa diolah menjadi berbagai camilan yang enak. Salah satu camilan dari pisang yang selalu jadi favorit adalah pisang goreng.

Pisang goreng sering dianggap sebagai camilan sederhana. Meski begitu, proses pembuatannya tak bisa asal lho, apalagi jika ingin mendapatkan hasil yang keriting dan renyah. Nggak heran kalau masih banyak orang yang gagal bikin pisang goreng, sehingga hasilnya masih keras atau renyahnya hanya bertahan sebentar saja.

Agar pisang goreng bisa kriuk dan renyah tahan lama, kamu harus menggunakan bahan-bahan tertentu dan juga memperhatikan teknik menggorengnya. Agar nggak ribet, kamu bisa meniru trik yang dibagikan salah satu pengguna TikTok @yuniarloli. Lewat video unggahannya, ia membagikan trik menggoreng pisang agar renyah tahan lama.

Jika kamu mengikuti cara tersebut, dijamin pisang goreng buatanmu akan seenak pisang goreng yang dijual pedagang gorengan. Berikut telah BrilioFood rangkum dari TikTok @yuniarloli, lima trik goreng pisang agar kriuk dan renyah tahan lama ala pedagang gorengan pada Rabu (22/11).

Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal

Bahan-bahan:
- Pisang
- 200 gr tepung beras
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 350 ml air
- 1/4 sdt kapur sirih
- Minyak goreng

1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, telur, dan garam. Aduk-aduk, tambahkan air secara perlahan. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.

foto: TikTok/@yuniarloli

2. Larutkan kapur sirih, ambil airnya dan masukkan ke dalam adonan. Penambahan larutan kapur sirih ini membuat tekstur pisang goreng lebih renyah.

foto: TikTok/@yuniarloli

3. Kupas pisang dan potong-potong sesuai selera. Kamu bisa membaginya menjadi 3 bagian agar berbentuk seperti kipas.

foto: TikTok/@yuniarloli

4. Jika sudah, masukkan ke dalam adonan sambil agak diserok agar seluruh sisi pisang terselimuti oleh adonan secara maksimal.

foto: TikTok/@yuniarloli

5. Langsung masukkan pisang ke dalam minyak goreng yang sudah panas. Goreng dengan kondisi api sedang, masak pisang hingga berwarna kuning keemasan.

foto: TikTok/@yuniarloli

Gimana, sudah ngiler belum melihat olahan pisang goreng yang super renyah ini? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @yuniarloli yang sudah ditonton 1 juta kali, tak sedikit warganet yang tertarik mengikuti resep olahan pisang goreng ini, lho.

"Bahaya tidak air kapur sirih untuk.makanan?" tanya TikTok @Nenih6bandung dan dibalas oleh pemilik akun candy sa, "tidak apa2, bisa dikonsumsi."

"Gak kasi gula pasir ya kak ," ujar TikTok @Ni Putu Sutini dan mendapat balasan dari pemilik video kalau bisa ditambah gula ataupun tidak sesuai kebutuhan.

"klo GK pake kapur sirih gimana kak," imbuh TikTok @TARWIYAH AS SOFA, lalu dijawab oleh pemilik akun TikTok @user1965254414947, "bisa aja kak, aku cuman pakai tepung beras tepung terigu gula garam sma air tetap kriuk, tahan lama atau engganya aku kurang tau."

@yuniarloli Pisang goreng kipas kriuk tahan lama #pisanggorengkipas #pisanggorengrenyah #pisanggorengkriuk Cooking BGM (Japanese style) - ArcTracks

(brl/tin)