5 Trik goreng kentang mustofa agar renyah tahan lama dan antilengket
Diperbarui 20 Sep 2022, 11:01 WIB
Diterbitkan 20 Sep 2022, 12:01 WIB
1. Rendam irisan kentang di air jeruk nipis selama 15 menit agar teksturnya renyah. Hindari menggunakan kapur sirih karena dapat membuat kentang terasa pahit dan baunya tak sedap.
foto: TikTok/@tutorialtanggaltua
-
Kunci agar hasilnya enak dan renyah, ini trik memilih kentang yang cocok untuk kentang mustofa Kentang yang berbentuk korek api ini dimasak hingga renyah lalu diberi berbagai bumbu.
-
Cara membuat kentang mustofa, bisa jadi stok camilan hingga lauk Teksturnya yang renyah dengan rasa pedas manis bikin susah berhanti ngunyah.
-
Cara agar kentang mustofa terlanjur lembek dan melempem jadi renyah kembali meski tanpa oven Dapat dimasak dengan bumbu balado dan cabai.
2. Setelah dicuci dan ditiriskan, goreng kentang dengan api besar sejenak sampai berbentuk tekstur.
foto: TikTok/@tutorialtanggaltua
3. Kemudian kecilkan api, lalu goreng hingga kentang berwarna kuning.
foto: TikTok/@tutorialtanggaltua
4. Masak bumbu dan gula sampai larut. Pastikan airnya sudah surut dan bumbu sudah benar-benar kental.
foto: TikTok/@tutorialtanggaltua
5. Kemudian masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk cepat kentang agar bumbunya merata dan tidak lengket.
foto: TikTok/@tutorialtanggaltua
Lebih lanjut, dia juga menjelaskan alasan mengapa kentang bisa lengket dan menggumpal saat digoreng dengan bumbu. Melalui kolom komentar, dia memaparkan bahwa hal ini terjadi karena gula yang dimasak sudah terkaramelisasi. Sehingga teksturnya jadi lebih lengket dan cenderung mudah menggumpal.
"knp yaa aq klw bkin kentang mas topah sll lengket pas d goreng," tanya akun TikTok/@mamah_muda242.
"Itu gulanya udah terkaramelisasi kak. Begitu gula larut dan air sudah pasti surut harus segera masukkan kentang&aduk cepat kak. Semangat coba lagi ," sahut TikTok/@tutorialtanggaltua.
@tutorialtanggaltua Semua mata tertuju padamu #tipsmasakan #tipsandtricks #tips #lebaran2022 #kentangmustofa #kentanggoreng #kentangkering #kentangkeringmustofa Wait A Minute! (Duckhead Edit) - Duckhead the Bedroom DJ
Jika dilihat dari kolom komentar, tak sedikit warganet yang menanggapi video ini. Ada yang turut memberikan trik lain, hingga banyak yang mengaku ingin mencoba langsung.
"klo sy pake soda kue di jamin renyah," ungkap TikTok/@rinarenjani1.
"perlu di coba ini ," kata TikTok/@etikdwikuwayangsari.
"pengen bikin tapi takut gagal," sahut TikTok/@swaggyoul.
"nambah ilmu lg nih...," ujar TikTok/@kevinandrian42.
"mantap kak ," sahut TikTok/@nadaku94.
(brl/lut)RECOMMENDED ARTICLES
- 10 Minuman dikonsumsi Fairuz A Rafiq, bantu jaga imun tubuh lebih kuat
- 5 Cara bikin dressing salad ala Sushi Tei, lezat dan mudah ditiru
- 5 Trik mudah bikin kroket kentang agar tidak hancur saat digoreng
- Tak banyak yang tahu, ini cara praktis mengupas kulit jeruk Bali
- Trik masak nasi goreng agar tidak menggumpal & lengket di penggorengan
- 5 Cara bikin kerupuk dari mi instan, gurih dan bikin nagih
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
