5 Trik bikin wajik gula merah agar pulen, legit dan antilengket

foto: TikTok/@laeliutti

Brilio.net - Wajik termasuk salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari ketan. Jajanan satu ini juga identik sebagai sajian khas pernikahan adat Jawa. Selain ketan, wajik juga dibuat dari bahan pelengkap lain, seperti pandan dan gula merah untuk menambah rasa dan pewarna alami.

Meskipun sudah dikreasikan dengan berbagai varian rasa, wajik gula merah masih menjadi andalan bagi banyak orang. Selain karena rasanya yang legit, wajik juga memiliki tekstur yang lembut. Hal itu membuat wajik bisa dikonsumsi siapa saja. Tak melulu harus membelinya di luaran sana, wajik gula merah bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.

Meskipun terbilang simpel dan mudah membuatnya, namun masih banyak yang merasa gagal membuat wajik karena hasilnya tidak pulen. Sehingga mudah hancur saat dipotong atau permukaanya terlalu lengket. Oleh karenanya, kamu harus menggunakan teknik yang tepat saat membuat wajik gula merah yang pulen, legit, dan antilengket.

Dilansir BrilioFood lansir dari akun TikTok/@laeliutti pada Kamis (22/9), berikut lima trik bikin wajik gula merah agar pulen, legit, dan antilengket.

Penggemar Wajik, Wajib Coba Trik Satu Ini.

Bahan yang dibutuhkan:
- Ketan
- Gula merah
- Pandan
- Air
- Santan instan
- Mentega

1. Masukkan gula merah ke dalam wajan, sambil ditambahkan seikat daun pandan agar menambahkan aroma.

foto: TikTok/@laeliutti

2. Jika gula merah sudah mencair dengan sempurna, kamu bisa menambahkan santan instan ke dalam wajan. Agar santan tidak pecah, pastikan kamu selalu mengaduknya saat proses memasak.

foto: TikTok/@laeliutti

3. Agar adonan wajik tidak lengket, tambahkan sedikit saja mentega ke dalam adonan wajik. Aduk-aduk agar mentega meleleh dalam adonan.

foto: TikTok/@laeliutti

4. Masukkan ketan yang sudah dikukus sebelumnya. Aduk-aduk hingga ketan terbalut cairan gula merah secara sempurna dan merata. Gunakan api kecil saja agar wajik tidak gosong.

foto: TikTok/@laeliutti

5. Jika sudah mengental, matikan api, lalu masukkan wajik ke dalam cetakan yang dilapisi dengan daun pisang. Jika sudah dingin, wajik bisa dipotong-potong dan disajikan.

foto: TikTok/@laeliutti

@laeliutti Tim pake jahe atau gak nih?? #wajik nya dimasak pake rose pot gak lengket sama sekali,, panci dan teflon design korea ini dari @eecglobaltk #eecglobaltk DINDA - Keroncongin

(brl/mal)