5 Trik bikin misoa agar tidak berminyak, teksturnya tetap renyah

foto: YouTube/Santo Sapi

Brilio.net - Misoa merupakan makanan yang berasal dari China. Banyak orang mengira misoa sama seperti bihun maupun soun, lantaran bentuknya hampir mirip. Misoa memiliki bentuk yang lebih tipis dan kecil jika dibandingkan bihun maupun soun. Oleh karena itu, misoa bisa matang tanpa memerlukan waktu yang lama.

Teksturnya yang lembut dan bercita rasa lezat, membuat misoa dipilih sebagai bahan dasar berbagai hidangan oleh banyak orang. Selain bisa dicampurkan untuk sup dan aneka tumisan, misoa juga bisa diolah menjadi gorengan. Biasanya, misoa goreng sengaja disajikan dengan aneka varian saus sebagai cocolannya.

Selain dapat dijadikan camilan, misoa goreng juga cocok jika disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat. Meski membuat misoa goreng terbilang mudah, namun ternyata masih banyak orang yang mengalami kendala saat mengolahnya. Kendala yang sering dijumpai, seperti misoa yang hancur saat digoreng, tekstur kulit misoa yang lembek, bahkan misoa yang terlalu berminyak.

Hal tersebut tentu mengurangi kenikmatan misoa. Untuk meminimalisir kegagalan saat membuat misoa di rumah, kamu bisa meniru trik yang dilakukan oleh YouTube/Santo Sapi. Di dalam video unggahannya, ia memberikan trik dan tutorial mengolah misoa agar hasilnya tidak berminyak, namun tetap renyah.

“Begini lho, Agar Miesoa Tidak Lembek dan Berminyak. Super Kriuk,” tulisnya.

Penasaran, kan bagaimana cara membuatnya? Berikut telah BrilioFood lansir dari YouTube/Santo Sapi, lima trik bikin misoayang lezat dan tidak berminyak pada Selasa (15/11).

Meski pakai sedikit minyak, tapi tekstur luarnya tetap renyah.

Bahan yang dibutuhkan:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Daun bawang dan seledri
- 1 buah wortel, potong korek api
- Jagung, rebus dan pipil
- 1 bungkus misoa
- Air
- Garam
- Kaldu jamur
- Kulit lumpia
- 2 sdm tepung terigu

1. Potong-potong bawang merah, bawang putih, daun bawang, seledri dan juga wortel. Cuci bahan-bahan tersebut lalu tiriskan. Jika sudah, cuci misoa dengan air mengalir agar rasa asinnya berkurang.

foto: YouTube/Santo Sapi

2. Jika sudah, tiriskan misoa. Panaskan minyak, lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga matang, agar misoa nantinya tidak terasa langu. Jika tumisan bawang sudah harum, masukkan air ke dalam wajan.

foto: YouTube/Santo Sapi

3. Agar rasa misoa lebih lezat, tambahkan garam dan kaldu jamur ke dalam wajan. Aduk-aduk agar merata. Jika air sudah mendidih, masukkan misoa. Masak hingga airnya menyusut.

foto: YouTube/Santo Sapi

4. Ketika air habis, matikan api. Masukkan irisan wortel, daun bawang dan seledri. Aduk-aduk lalu langsung taruh pada loyang. Padatkan dan diamkan selama 1 sampai 2 jam. Kamu juga bisa menaruhnya di kulkas agar misoa benar-benar padat dan tidak mudah hancur nantinya saat digoreng.

foto: YouTube/Santo Sapi

5. Buka misoa dari cetakan, potong-potong lalu celupkan pada campuran tepung terigu. Agar teksturnya renyah, balurkan misoa pada irisan kulit lumpia sebelum menggorengnya. Goreng misoa ke dalam minyak yang sudah benar-benar panas hingga berwarna kuning keemasan.

foto: YouTube/Santo Sapi

(brl/mal)