5 Trik bikin kue putu ala rumahan, pakai cetakan daun pisang

YouTube/Nophy kitchen

Brilio.net - Kue putu merupakan salah satu jenis kue tradisional. Usut punya usut, nama putu merupakan singkatan dari pencari uang tenaga uap. Alasannya karena kue putu dimasak dengan memanfaatkan tenaga uap.

Biasanya para penjual kue putu berdagang di malam hari. Ketika menjajakan dagangannya, pedagang putu punya ciri khas tersendiri. Tak perlu berteriak dan menyebutkan nama dagangannya, penjual kue putu memanfaatkan suara uap yang berdesis sudah bisa didengar dari kejauhan.

Selain suaranya, yang tak kalah unik adalah cetakan kue putu. Terbuat dari bambu, cetakan kue putu biasanya berbentuk tabung memanjang. Selain berfungsi untuk membentuk kue, cetakan bambujuga membuat aromanya semakin nikmat.

Namun, jika tidak mempunyai cetakan bambu untuk membuat kue putu, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh YouTube/Nophy Kitchen. Selain membagikan resep, ia juga menunjukkan setiap tahap saat membuat kue putu ala rumahan.

Meskipun hanya menggunakan cetakan yang terbuat dari daun pisang, namun kue putu yang dihasilkannya pun tetap terlihat cantik sekaligus menggugah selera. Tak jauh berbeda dengan kue putu yang dijual oleh pedagang keliling, lho.

Berikut lima trik bikin kue putu ala rumahan tanpa perlu menggunakan cetakan bambu, dilansir BrilioFooddari YouTube/Nophy kitchen pada Rabu (2/11).

Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gr tepung beras
- 110 ml air
- 6 lembar daun pandan
- 3/4 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
- 150 gr gula merah disisir halus untuk isian

Bahan taburan:
- 150 gr kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Pertama-tama haluskan daun pandan menggunakan chopper. Jika sudah, saring agar tekstur kue putu nantinya benar-benar lembut.

foto: YouTube/Nophy kitchen

2. Agar warna hijaunya semakin pekat dan cantik, kamu bisa menambahkan beberapa tetes pasta pandan. Lalu aduk dan sisihkan.

foto: YouTube/Nophy kitchen

3. Kukus terlebih dahulu tepung yang akan digunakan, agar cita rasa kue putu semakin nikmat. Campur dengan larutan pandan tadi, aduk hingga teksturnya halus dan berbutir.

foto: YouTube/Nophy kitchen

4. Ambil daun pisang, potong sepanjang 6 cm, lalu gulung menggunakan botol kecil. Staples lalu masukkan 1/2 adonan kue ke dalamnya. Tak perlu terlalu ditekan agar tidak ambrol.

foto: YouTube/Nophy kitchen

5. Isi tengah kue putu dengan irisan gula merah agar semakin nikmat. Tutup lagi dengan adonan kue, lalu kukus selama 15 menit. Keluarkan dari cetakan, kue putu pun siap disajikan bersama kelapa parut.

foto: YouTube/Nophy kitchen

(brl/lut)