5 Trik bikin ayam goreng lengkuas yang gurih, renyah dan antigosong
Diperbarui 19 Nov 2022, 12:00 WIB
Diterbitkan 19 Nov 2022, 13:31 WIB
1. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, jahe, kunyit, dan air. Masukkan ke wajan, tambahkan serai dan ayam. Lalu ungkep ayam agar bumbunya benar-benar meresap.
foto: YouTube/Indoculinaire Hunter
-
13 Resep bumbu ungkep ayam goreng, berempah dan meresap Bumbu ungkep ayam goreng ini bisa beragam, lho. Mau rasa dengan dominasi rempah seperti lengkuas, ketumbar, atau lainnya.
-
Jangan asal diungkep, ini trik menggoreng ayam agar dagingnya tak alot dan lebih lembut Proses ungkep seperti biasa terkadang nggak cukup membuat daging ayam jadi lembut.
-
Ayam goreng khas Padang pakai lengkuas, gurih, sedap, dan bikin nagih Cita rasa masakan khas Padang benar-benar memanjakan lidah.
2. Untuk menambah aroma, tambahkan lengkuas yang sudah diparut kasar ke wajan. Ungkep hingga air menyusut.
foto: YouTube/Indoculinaire Hunter
3. Angkat ayam yang sudah matang, sisihkan. Jika sudah, saring lengkuas dari campuran ungkepan. Agar meminimalisir hasilnya terlalu gosong, goreng lengkuas secara terpisah.
foto: YouTube/Indoculinaire Hunter
4. Agar semakin renyah dan warnanya cantik, balurkan satu butir telur ke seluruh permukaan ayam goreng. Lalu, goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan.
foto: YouTube/Indoculinaire Hunter
5. Goreng parutan lengkuas yang sudah diungkep. Pastikan terus diaduk supaya parutan lengkuas matang merata dan tidak gosong. Angkat jika sudah berwarna kecokelatan. Sajikan dengan ayam yang sudah matang tadi.
foto: YouTube/Indoculinaire Hunter
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tak banyak yang tahu, ini trik bikin mi instan biar rendah kalori
- Trik goreng mozarella agar tidak mudah gosong & menggumpal, antigagal
- 7 Trik membuat kubis goreng yang super crispy dan antilembek
- 5 Cara mudah membuat ikan asap pakai kompor dan wajan, antiribet
- 7 Cara bikin bumbu BBQ ala restoran, kental dan beraroma smokey
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
