5 Tips buat scrambled egg ala restoran, lembut dan enak

freepik.com

Brilio.net - Scrambled egg merupakan olahan telur yang begitu praktis karena teknik membuatnya mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Scrambled egg ada berbagai macam jenisnya jika dilihat dari tekstur dan rasanya. Ada scrambled egg versi Indonesia misalnya, yang biasa disebut telur orak-arik.

Nah, scrambled egg versi Indonesia ini biasa kita dapati pada nasi goreng maupun nasi gila. Biasanya, scrambled egg versi lokal ini dimasak sampai matang, makanya cenderung kering. Bumbu yang digunakan pun sederhana, baik hanya ditambahkan sejumput garam atau ditambahkan juga dengan sedikit merica.

Berbeda pula dengan scrambled egg versi luar negeri yang biasanya lebih basah. Nah, versi ini biasanya dianggap lebih mewah, karena sering disajikan di restoran atau hotel berbintang. scrambled egg ala restoran biasanya disajikan untuk sarapan, bersama pendamping daging sapi asap maupun sosis serta berbagai sayuran.

Namun, kamu pun bisa membuat scrambled egg 'mewah' ini di rumah, lho. Nggak perlu ke restoran atau hotel. Berikut lima cara membuat scrambled egg ala restoran yang lembut dan enak, Brilio Food rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (23/6).

1. Gunakan susu segar atau UHT.

foto: freepik.com

Susu penting digunakan untuk membuat scrambled egg ala restoran untuk membuat rasanya lebih creamy dan lembut. Selain itu, tambahkan juga bumbu penyedap rasa, lada, dan garam sesuai selera agar lebih gurih.

2. Kocok telur.

foto: freepik.com

Sebelum dimasak, campurkan terlebih dahulu telur dengan semua bumbu sesuai selera, kemudian kocok sampai rata. Nggak masalah kalau berbusa, yang penting adalah cara memasak dan durasi saat memasaknya nanti.

3. Gunakan margarin atau butter.

foto: freepik.com

Bahan ini juga penting untuk membuat hasil telurnya lembut dan gurih. Jadi, semakin banyak margarin atau butter yang kamu gunakan, semakin gurih dan asin pula rasanya. Jika sudah asin, kamu tidak perlu menambahkannya dengan garam lagi.

4. Gunakan api kecil.

foto: freepik.com

Masak telur di atas api kecil. Jika menggunakan api besar, telur akan lebih cepat matang dan mudah mengeras atau bahkan lebih mudah gosong. Makanya, untuk mendapatkan tekstur scrambled egg yang lembut ala restoran, sebaiknya masak menggunakan api kecil saja.

5. Aduk terus.

foto: freepik.com

Nah, saat sudah menuangkan telur pada teflon, langsung aduk atau orak-arik telurnya. Usahakan untuk terus mengaduknya agar teksturnya sesuai dengan keinginan. Jangan terlalu lama memasaknya agar tidak gosong.

(brl/lut)