5 Resep olahan yogurt, baik untuk kesehatan dan menambah asupan gizi

Brilio.net - Tahukah kamu kalau Hari Gizi Nasional Indonesia jatuh setiap tanggal 28 Februari? Memang sih masyarakat kerap kali tertukar dalam merayakan Hari Gizi. Selama ini dipahami hari gizi jatuh pada 25 Januari. Faktanya, Hari Gizi Nasional jatuh pada 28 Februari. Sementara 25 Januari adalah Hari Gizi dan Makanan saja.

Tapi terlepas dari perdebatan perayaan hari gizi, esensinya masyarakat perlu meningkatkan gizi seimbang dalam kehidupan sehari-hari. Apalagi di masa pandemi seperti sekarang. Pemenuhan asupan gizi sangat membantu meningkatkan daya tahan tubuh, selain berolahraga.

Karena itu pemerintah selalu memeringati hari gizi untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya gizi demi kesehatan. Apalagi untuk kaum muda, terutama anak-anak, perlu mendapatkan asupan gizi yang tepat agar dapat membantu pertumbuhan mereka dan membantu mereka memiliki tubuh yang sehat.

Nah salah satu kelompok makanan yang mengandung gizi baik untuk kesehatan adalah produk susu dan dairy (produk olahan susu). Sebab, susu sapi segar mengandung kalsium, protein, dan berbagai vitamin yang baik untuk tubuh kita.

Susu juga diketahui memiliki manfaat lain bagi kesehatan, seperti lemak tak jenuh, vitamin K-1 dan K-2, serta probiotik. Sebuah penelitian yang dilakukan Prospective Urban Rural Epidemiology menemukan bahwa orang yang mengonsumsi lebih dari dua porsi produk susu dalam sehari memiliki tingkat penyakit kardiovaskular yang lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang lebih sedikit menkonsumsi produk susu.

Yogurt, salah satu produk olahan susu, juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Yogurt merupakan produk olahan susu yang telah difermentasi sehingga laktosa yang terkandung dalam susu berubah menjadi asam laktat.

Yogurt memiliki kandungan-kandungan yang bermanfaat untuk tubuh seperti bakteri baik (probiotik) dan serat pangan yang dapat membantu fungsi sistem pencernaan dan memperkuat daya tahan tubuh, kalsium yang membantu memperkuat tulang dan gigi, Vitamin B6 dan B12, riboavin, kalium, magnesium.

Yogurt memiliki rasa asam sebagai akibat proses fermentasi laktosa menjadi asam laktat, jadi kita harus cermat dalam memilih yogurt yang sebenarnya. Perhatikan kembali rasa yogurt yang kamu konsumsi karena jika terlalu manis, kemungkinan yogurt sudah ditambahkan dengan kandungan gula yang cukup tinggi.

Yogurt terbuat dari susu asli, bukan susu bubuk, serta diproses dengan suhu tepat sehingga masih terdapat bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan, termasuk diantaranya Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.

Selain produk olahan susu, buah-buahan juga mengandung gizi yang baik untuk kesehatan kita. Stroberi adalah satu contoh buah yang memberikan beberapa manfaat kesehatan yang besar. Stroberi kaya akan serat, kalium, dan vitamin C, yang bagus untuk mengurangi stres oksidatif dan bisa mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.

Sedangkan mangga adalah jenis buah yang tinggi serat, dan merupakan sumber vitamin A dan C yang bisa memberi dampak positif untuk rambut dan kulit. Mangga juga mengandung asam folat, B6, zat besi dan sedikit kalsium, zinc serta vitamin E. Mangga juga sumber senyawa tokimia tertentu seperti galotanin dan mangiferin yang menurut penelitian sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Nah untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh dengan asupan gizi yang tepat. Coba beberapa resep berbahan yogurt ala Greenelds yang menggabungkan kebaikan gizi dari produk susu dan buah-buahan.

1. Overnight oat yogurt

Bahan:

• 220 gr Gandum
• 220 ml Greenelds Fresh Milk
• 110 gr Greenelds Yogurt Strawberry
• 220 gr Stroberi cincang
• 1 sdm Chia Seed
• 1,5 sdt Madu/sesuai selera

Optional:

• Topping stroberi cincang
• Selai stroberi
• Granola sesuai selera

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk besar sampai bahan-bahan tercampur sempurna. Pindahkan ke mangkuk konsumsi, layering dengan stroberi dan selai stroberi.
• Tutup dengan plastik wrap untuk menjaga kesegaran semua bahan.
• Simpan di lemari es selama 4 – 12 jam untuk mengentalkan campuran bahan.
• Keluarkan yogurt dari lemari es dan sajikan.

2. Croatian salad

Bahan:

• 250 gr Aneka buah segar
• 150 gr Yogurt Original Greenelds
• 30 ml Madu/sesuai selera
• 15 ml Jus lemon

Cara membuat:

• Campurkan yogurt, madu, dan jus lemon.
• Siramkan ke atas campuran buah secara merata.
• Diamkan selama 1 menit agar campuran bahan meresap ke buah.
• Nikamti saat dingin.

3. Mango smoothie

Bahan:

• 1 buah Mangga harum manis
• 150 gr Greenelds Yogurt Original - 30 ml Madu/sesuai selera
• 60 ml Jus Mangga
• 100gr Es Batu

Cara membuat:

• Blender semua bahan
• Topping dengan potongan manga
• Sajikan

4. Easy Yogurt Popsicles

Bahan:

• 60 ml Greenelds Fresh Milk
• 125gr Greenelds Yogurt Plain
• 2 sdt Madu/sesuai selera - 60 gr Granola
• 110 gr buah beri

Cara membuat:

• Campurkan susu, yogurt, dan madu.
• Masukkan beberapa buah berry lalu diiringi dengan memasukkan campuran bahan secara bergantian ke dalam cetakan es loli, diakhiri dengan memasukkan granola sampai isi cetakan penuh.
• Masukan stik kayu es krim ke dalam cetakan lalu letakkan cetakan di dalam freezer selama 4 jam.
• Keluarkan cetakan es krim dari freezer dan sajikan.

5. Granola Berry

Bahan:

• 4 – 5 buah bluberi
• 4 – 5 buah stroberi
• Granola secukupnya
• 125 gr Greenelds Yogurt Plain

Cara membuat:

• Potong-potong stroberi dan bluberi sesuai selera, letakkan di dasar gelas.
• Ambil Greenelds Yogurt Plain dengan sendok dan taruh di atas lapisan buah.
• Setelah yogurt, tambahkan granola di atasnya, banyaknya juga sesuai selera.
• Berikan beberapa irisan stroberi dan bluberi lagi di atasnya untuk mempercantik hidangannya.

Selamat menikmati!

(brl/red)