5 Resep kailan crispy ala Jatinangor House, gurihnya bikin nafsu makan auto meningkat

Instagram/@intankarinaijo ; Instagram/@znoviant

Brilio.net - Penggemar ayam krispi tentu sudah tidak asing lagi dengan Jatinangor House. Tempat makan satu ini dikenal dengan menu utamanya yang menggugah selera, yakni spicy chicken atau ayam krispi pedas. Tak tanggung-tanggung, rasa dan tekstur spicy chicken ala Jatinangor House ini disebut nggak kalah enak dengan menu di resto ternama seperti McDonalds dan KFC.

Tak hanya disajikan dengan nasi, spicy chicken ala Jatinangor House ini juga kerap dihidangkan bersama berbagai macam topping seperti kailan crispy. Sayur kailan yang digoreng garing dan diberi bumbu penyedap ini bikin nafsu makan meningkat. Terlebih saat disantap bersama nasi hangat dan daging ayam goreng yang lembut, dijamin bikin siapa pun tertarik.

Nah, untuk menyantap kailan crispy ini, kamu nggak melulu harus ke Jatinangor House, lho. Kailan crispy ini bisa dibuat sendiri dengan bahan dan cara yang sederhana. Bermodal sayur kailan dan bumbu penyedap saja, kamu bisa menyajikan menu pendamping makan berat yang bikin nagih ini, nih.

Untuk mengetahui lebih lanjut cara membuatnya, yuk langsung simak 5 resep kailan crispy ala Jatinangor House, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Kamis (6/6).

1. Kailan crispy ala Jatinangor.

foto: Instagram/@luluahasan_

Bahan:
- Kailan
- Kaldu ayam

Cara membuat:
1. Ambil bagian daunya saja, potong tipis-tipis
2. Goreng di minyak panas
3. Jika sudah kering, angkat.
4. Tambahkan kaldu ayam, aduk-aduk dan siap disajikan

2. Kailan crispy pedas.

foto: Instagram/@seira.id

Bahan:
- 800 gr kailan, cuci bersih, dan keringkan
- Minyak goreng
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 6 buah cabai rawit merah, iris halus

Cara membuat:
1. Pisahkan batang dan daun kailan, potong batangnya 4 cm dan iris halus daunnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng daun kailan hingga kering dan renyah, angkat, tiriskan. Segera taburi dengan campuran garam halus dan kaldu ayam hingga rata.
3. Goreng bawang putih dan cabai rawit secara terpisah dalam minyak panas hingga kering dan renyah, angkat, tiriskan.
4. Goreng batang kailan hingga cukup lunak, angkat, tiriskan. Taruh dalam piring saji, letakkan daun kailan goreng di atasnya.
5. Taburi dengan bawang putih dan cabai rawit goreng di atasnya, sajikan.

3. Kailan crispy garlic.

foto: Instagram/@intankarinaijo

Bahan:
- 500 gr kailan
- 2 sdm bawang putih cincang goreng
- 4 buah cabai rawit, iris tipis (takaran pedasnya bisa disesuaikan selera)
- kaldu jamur bubuk secukupnya
- 1 sdt lada

Cara membuat:
1. Potong daun dari batangnya hingga hanya tersisa daun, iris tipis.
2. Rebus selama 1 menit di air mendidih, lalu tiriskan dan siram dengan air mengalir, peras airnya sampai benar-benar kering.
3. Goreng irisan daun kailan ke dalam minyak panas hingga kering.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Ambil 1 sdm minyak lalu masukkan bawang putih goreng dan cabai rawit, aduk sebentar.
6. Masukkan kailan, beri lada dan kaldu jamur bubuk dan aduk rata, koreksi rasa lalu matikan api dan sajikan.

4. Kailan crispy cabai garam.

foto: Instagram/@znoviant

Bahan:
- 1 ikat kailan
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- Karam
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Pisahkan sebagian besar daun dari batang kailan, lalu rajang.
2. Goreng daun kailan. Tanda matang apabila minyak sudah tenang. Tiriskan.
3. Goreng bawang putih dan cabai rawit hingga bawang kecokelatan, lalu saring.
4. Campur bawang putih goreng dan cabai rawit dengan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan kailan goreng, aduk rata.

5. Kailan crispy daun bawang.

foto: Instagram/@semangattumbuh

Bahan:
- Kailan

Bumbu:
- Bawang putih
- Cabai rawit domba
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Iris-iris daun dan tangkai kailan (pisahkan tangkainya).
2. Goreng daun kailan ketika minyak sudah panas. Sambil agak sering diaduk agar tidak gosong dengan api kompor kecil.
3. Jika sudah kering, angkat dan tiriskan.
4. Tumis dulu tangkai kailan.
5. Jika sudah tidak terlalu keras, masukkan bawang putih dan cabai rawit yang sudah dicincang agak halus. Tumis sampai wangi.
6. Masukkan daun bawang iris, masukkan daun kailan, bumbui garam, gula, dan penyedap secukupnya. aduk-aduk, dan angkat.

(brl/lut)