5 Cara mudah membuat kulit risoles agar tidak gampang robek

Brilio.net - Risoles merupakan hidangan atau jajanan khas Indonesia yang mudah ditemukan di pasaran. Nggak melulu isi sayuran, risoles kekinian punya banyak isian. Mulai campuran daging, telur, mayonaise, maupun keju.

Risoles sendiri memiliki cita rasa gurih dan nikmat. Tekstur renyah dari tepung rotinya bisa menambah selera makan setiap orang. Hidangan ini akan semakin lezat jika disantap saat masih hangat dan crispy. Selain itu, tekstur lembut dari kulit dan isiannya juga membuat makanan ini banyak digemari.

Jajanan ini bisa dibuat sendiri di rumah, karena bahan-bahan digunakan gampang didapatkan. Namun, tak sedikit yang masih kesulitan untuk membuat adonan kulitnya. Jika salah langkah saat pembuatannya, kulit risoles akan mudah rusak.

Jangan khawatir, ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk membuat kulit risoles yang sempurna. Berikut lima cara membuat kulit risoles agar tidak mudah robek yang telah brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (18/5).

1. Jangan hanya gunakan tepung terigu.

foto: freepik.com

Untuk membuat kulit risoles yang lentur dan tidak mudah robek, sebaiknya jangan hanya menggunakan adonan tepung terigu. Campurkan juga dengan sedikit tepung sagu atau tapioka agar hasilnya lebih bagus.

2. Saring tepung sebelum diolah menjadi adonan.

foto: freepik.com

Sebelum tepung dicampurkan dengan air untuk dibentuk menjadi adonan, sebaiknya disaring terlebih dahulu. Fungsi menyaring tepung supaya adonan tidak menggumpal dan dapat diaduk dengan mudah.

3. Diamkan adonan sebelum dimasak.

foto: Instagram/@resepbundamanis

Sebelum dimasak, adonan perlu didiamkan selama 15 sampai 20 menit terlebih dahulu. Cara ini akan membuat adonan semakin halus dan licin. Kemudian, nantinya kulit risoles akan bertekstur lentur dan tidak mudah hancur setelah dimasak.

4. Aduk adonan saat akan dimasak.

foto: Instagram/@ndalem_sadajiwa

Setelah didiamkan selama 15 sampai 20 menit, jangan lupa mengaduk adonan terlebih dahulu sebelum dituang ke atas teflon dan dimasak sampai matang. Gunakan teflon datar yang sudah dipanaskan terlebih dahulu agar hasil kulit risoles lebih baik dan rapi.

5. Angkat kulit risoles saat pinggirannya sudah bisa dikelupas.

foto: Instagram/@intankarinaijo

Tuangkan adonan pada teflon sekitar satu sendok sayur agar hasil adonan tidak terlalu tebal. Masak sampai matang atau sampai pinggirannya sudah bisa dikelupas. Jika sudah matang, adonan kulit risoles tidak akan menempel satu sama lain saat ditumpuk.

(brl/mal)