5 Cara menyimpan oncom supaya tidak mudah basi

Brilio.net - Oncom adalah makanan yang terbuat dari kedelai. Umumnya berbentuk persegi panjang dan permukaannya tidak rata. Oncom dibuat melalui proses fermentasi, sebab itu oncom dipenuhi lapisan jamur.

Oncom sering diolah menjadi berbagai jenis masakan seperti sambal oncom, goreng-gorengan, dan lainnya. Beberapa dari kamu yang suka membeli oncom mungkin akan khawatir jika oncom belum dimasak bisa tidak awet dan mudah basi. Karena oncom yang tidak disimpan dengan cara yang benar hanya akan bertahan selama satu sampai dua hari.

Penasaran bagaimana cara menyimpan oncom yang baik dan benar? Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (11/5), 5 cara menyimpan oncom supaya lebih tahan lama.

1. Beli oncom yang masih segar.

foto: Instagram/@zachdurham77

Sebaiknya kamu membeli oncom yang masih segar. Ciri-ciri oncom segar yaitu teksturnya padat dan keras. Oncom yang masih segar memunculkan aroma kacang kedelai yang kuat.

2. Sangrai oncom.

foto: Instagram/@whitecancan

Jika kamu ingin oncom lebih awet, sebaiknya sangrai terlebih dahulu sebelum disimpan. Dengan begitu, oncom akan memiliki aroma yang lebih enak saat dimasak nanti. Tekstur oncom juga akan menjadi lebih kering.

3. Simpan di wadah kering dan tertutup.

foto: Instagram/@sopian1390

Simpan oncom di wadah yang kering dan tertutup. Setelah itu kamu dapat menyimpannya di lemari es. Cara ini akan membuat oncom awet hingga dua sampai tiga hari.

4. Kukus oncom.

foto: Instagram/@kuliner_riaa

Selain dengan cara disangrai, kamu dapat mengukus oncom terlebih dahulu sebelum disimpan. Cara ini bisa membuat oncom lebih awet sampai tiga hari. Jangan lupa setelah itu simpan di wadah yang tertutup ya.

5. Hindari menyimpan oncom di freezer.

foto: Instagram/@indahrarumangkay

Jika kamu menyimpan oncom di freezer, ragi pada oncom akan mati karena proses pembekuan. Alih-alih menyimpan di freezer, kalau bisa segera olah atau masak oncom menjadi hidangan sesuai selera.

(brl/lut)