5 Cara mengolah lemak daging jadi minyak, cocok untuk berbagai masakan

foto: TikTok/@dimsthemeatguy

Brilio.net - Sebagian orang menganggap lemak pada daging bisa merusak kesehatan. Tak jarang, jika banyak yang memilih untuk membuang lema-lemak yang menempel pada daging. Padahal sebenarnya, lemak pada daging bisa dimanfaatkan kembali, lho. Salah satunya diolah menjadi minyak.

Minyak yang berasal dari ekstrak lemak daging ini biasa disebut dengan beef tallow. Bagian lemak yang digunakan untuk minyak satu ini biasanya berasal dari lapisan lemak putih yang mengelilingi organ pada sapi. Selain itu, beef tallow bisa dibuat dari lemak yang berada di sekitar sumsum tulang sapi.

Siapa sangka, beef tallow ternyata juga kaya akan nutrisi, lho. Dilansir dari doctorkiltz.com, olahan lemak sapi ini bisa jadi sumber lemak sehat karena mengandung Omega-7 dan 40-50% lemak tak jenuh. Selain itu, mengonsumsi beef tallow bisa menyehatkan kulit dan kaya vitamin.

Demi mendapatkan nutrisi tersebut, kamu bisa memanfaatkan lemak daging untuk membuat beef tallow sendiri di rumah. Kamu bisa meniru tutorial yang dibagikan Dims The Meat Guy dalam akun TikToknya. Konten kreator yang dikenal memiliki spesifikasi memasak daging sapi dan steak ini membagikan cara mudah dalam mengolah sisa-sisa lemak daging.

Cocok Juga Buat Bikin MPASI.

Penasaran seperti apa caranya? Dilansir BrilioFood dari TikTok/@dimsthemeatguy pada Sabtu (22/10), berikut cara mengolah lemak daging jadi minyak.

1. Potong-potong kecil lemak daging yang sudah disiapkan. Pastikan lemak tidak beku agar lebih mudah dipotong.

foto: TikTok/@dimsthemeatguy

2. Setelah itu masukkan lemak yang sudah dipotong ke dalam panci.

foto: TikTok/@dimsthemeatguy

3. Tutup panci dan masak hingga lemak daging mengeluarkan minyak yang sangat banyak.

foto: TikTok/@dimsthemeatguy

4. Kemudian saring menggunakan kain bersih untuk memisahkan lemak daging dan minyaknya.

foto: TikTok/@dimsthemeatguy

5. Tunggu sampai minyak dingin dan teksturnya mulai padat. Beef tallow pun siap digunakan.

foto: TikTok/@dimsthemeatguy

Kamu bisa menggunakan beef tallow pada beragam masakan, seperti untuk memasak MPASI, steak, pengganti margarin, atau campuran masakan lain. Beef tallow ini memiliki rasa dan aroma yang khas dari daging sapi, sehingga akan membuat makanan semakin sedap saat dimasak dengan olahan lemak daging ini.

@dimsthemeatguy Replying to @freakingebs lemak apapun bisa jadi berguna kok #minyak #minyakgoreng #tallow #beeftallow original sound - Dims The Meat Guy

Ditonton lebih dari 852 ribu kali, video milik TikTok/@dimsthemeatguy ini sontak menarik perhatian dari warganet. Bahkan terdapat ratusan warganet yang turut membanjiri kolom komentar video tersebut.

"Dibuat campuran mie ayam enak sih itu," kata TikTok/@banyakmaunya_13.

"K inget pas jual martabak kampung pake minyak kek gni, beda nya q pake lemak yg murah. enak kali y klo martabak kampung di goreng pke lemak mahal," sahut TikTok/@dhedhewhy05.

"Tallow bagus bgt buat bayiii, minyak Nutrient Dense," papar TikTok/@ilhaamiah.

"Bisa jadi BB booster anak," ujar TikTok/@eyasmayda.

(brl/mal)