5 Cara bikin paru goreng ala rumah makan Padang, kering dan empuk

YouTube/Resep Masakan Sederhana

Brilio.net - Bagi penggemar makanan Padang, pasti sudah tidak asing lagi dengan menu paru goreng. Selain menu rendang dan ayam pop, menu olahan sapi ini juga memiliki cita rasa nikmat. Cocok disantap dengan sepiring nasi hangat.

Olahan paru goreng di rumah makan Padang terkenal memiliki tekstur kering. Meskipun cenderung krispi dan kering, namun paru goreng tetap empuk serta tidak alot.

Tak melulu harus membelinya di luaran, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Tak perlu keahlian khusus untuk membuat paru goreng. Kamu hanya perlu menggunakan teknik yang benar saat mengolahnya agar tekstur paru goreng bisa kering dan empuk.

Bagaimana cara membuat paru goreng ala rumah makan Padang? Simak ulasan lengkapnya seperti BrilioFood lansir dari YouTube/Resep Masakan Sederhana - ReMaNa, Rabu (28/9).

Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gr paru sapi
- 2 liter air untuk merebus
- 2 lembar daun salam
- 3 buah bawang putih
- 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 250 ml air
- 1 cm jahe, geprek
- Minyak goreng

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

1. Sebelum diolah, rebus terlebih dahulu agar teksturnya menjadi empuk nanti.

foto: YouTube/Resep Masakan Sederhana - ReMaNa

2. Untuk meminimalisir aroma amis dan tidak sedap, tambahkan dua lembar daun salam ke rebusan.

foto: YouTube/Resep Masakan Sederhana - ReMaNa

3. Jika air sudah menyusut, angkat, dan tiriskan paru sapi. Iris-iris setipis mungkin.

foto: YouTube/Resep Masakan Sederhana - ReMaNa

4. Haluskan semua bumbu, tambahkan air, paru sapi, dan irisan jahe. Rebus kembali sampai airnya menyusut.

foto: YouTube/Resep Masakan Sederhana - ReMaNa

5. Jika sudah ditiriskan, goreng paru di minyak yang sudah panas hingga bertekstur kering dan matang.

foto: YouTube/Resep Masakan Sederhana - ReMaNa

(brl/lut)