5 Cara bikin martabak telur ala pedagang kaki lima, cuma pakai 3 bahan

TikTok/@hi_erisa

Brilio.net - Martabak asin termasuk camilan yang banyak disukai orang. Tak salah, karena hidangan satu ini memang memiliki cita rasa nikmat dan menggugah selera. Martabak biasanya terbuat dari campuran adonan sayuran, daging, dan telur. Jika sudah dicampur menjadi satu, adonan lalu dibungkus dengan kulit khusus martabak atau kulit lumpia.

Martabak telur yang dijual oleh pedagang kaki lima, biasanya dimasak dengan cara digoreng di atas wajan pipih. Teknik menggoreng ini yang menjadikan tekstur martabakmenjadi renyah dan super krispi di luar, namun tetap lembut di dalam. Martabak telur bisa disajikan dengan cocolan saus atau acar timun sebagai pelengkap.

Namun, untuk membuat martabak telur yang renyah dan lezat, tak melulu harus beli di luar. Kamu pun bisa membuat martabak telur di rumah. Tak perlu takut mengalami kegagalan saat membuatnya. Selama menggunakan teknik dan bahan-bahan yang tepat, dijamin martabak telur buatanmu tak kalah lezat dengan yang dijual pedagang kaki lima.

Saat mengolahnya pun kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sederhana. Cukup menyediakan tiga bahan utama untuk membuat martabak telur. Bahan-bahan yang digunakan pun terbilang mudah ditemukan. Untuk kamu yang bosan dengan camilan yang itu-itu saja, martabak telur ala pedagang kaki lima ini bisa kamu pilih menjadi aneka jenis gorengan yang bikin nagih.

Penasaran seperti apa caranya? Berikut telah BrilioFood rangkum dari TikTok/@hi_erisa pada Rabu (7/9).

Bahan yang dibutuhkan:
- 6 Butir telur
- 1 sachet bumbu kari instan
- Kulit lumpia

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Pecahkan telur di wadah. Lalu sebagai bumbu utama kamu bisa tambahkan kari instan ke wadah. Aduk hingga merata.

foto: TikTok/@hi_erisa

2. Agar tampilan martabak lebih menarik dan cita rasanya kian nikmat, tambahkan irisan daun bawang ke adonan.

foto: TikTok/@hi_erisa

3. Siapkan kulit lumpia yang disusun double di atas piring yang berbentuk cekung. Tambahkan adonan martabak pada posisi tengah kulit lumpia.

foto: TikTok/@hi_erisa

4. Jika sudah, lipat sisi kanan dan kirinya ke bagian tengah. Oleskan air di bagian pinggirnya agar kulit tidak terbuka saat digoreng.

foto: TikTok/@hi_erisa

5. Langsung goreng martabak di minyak yang panas dengan kondisi api sedang. Jangan lupa bolak-balikkan martabak dan angkat jika sudah berwarna cokelat keemasan.

foto: TikTok/@hi_erisa

@hi_erisa Martabak ala abang abang paling simple dan tetep enak aku lupa nggak masukin kulit lumpia ke dalam hitungan bahan berarti 4 bahan lah ya. Selamat mencoba. Frypan @steincookware #samasamaberkarya #samasamabelajar #martabaktelur #resephierisa Lazy Sunday - Official Sound Studio

(brl/lut)