5 Cara bikin ikan gurame goreng terbang, bentuknya cantik bak buatan restoran

foto: YouTube/L'Oyan Project

Brilio.net - Gurame adalah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak diolah jadi beragam masakan. Dagingnya yang tebal dan bertekstur lembut menjadi keunggulan ikan gurame. Nggak salah, kalau ikan satu ini banyak digemari. Tak hanya itu, ukurannya yang besar, menjadikan ikan ini cocok jika disantap bareng keluarga maupun bersama teman-teman.

Ikan gurame sendiri bisa diolah menjadi berbagai menu hidangan yang menggugah selera. Salah satu menu gurame yang sering diincar banyak orang adalah ikan gurame goreng. Selain enak, cara pengolahannya pun terbilang mudah. Biasanya di warung makan atau restoran, ikan gurame goreng sengaja disajikan dengan tampilan yang menarik.

Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan menu ikan gurame terbang, kan? Kreasi gurame goreng ini biasanya disajikan dengan saus tambahan. Tak melulu harus membelinya di luar, kamu bisa membuat ikan gurame goreng terbang sendiri di rumah dengan mudah. Untuk membentuk tampilan ikan gurame terbang ternyata juga tidak memerlukan keahlian khusus saat membuatnya.

Sebuah channel YouTube/L'Oyan Project menunjukkan setiap langkah membuat ikan gurame goreng terbang layaknya buatan restoran. Dengan cara ini, ikan gurame goreng terbang yang dihasilkan akan berbentuk cantik dengan irisan dagingnya super tipis. Meskipun tipis, namun ikan gurame goreng terbang pun tak mudah patah saat digoreng.

"Tips memfillet dan menggoreng ikan gurame terbang, anti gagal dan hasilnya super tipis banget," tulis pemilik video pada keteranga judulnya.

Jadi penasaran, kan bagaimana cara membuatnya? Berikut telah BrilioFood lansir dari YouTube/L'Oyan Project, lima cara bikin ikan gurame goreng terbang yang bentuknya cantik bak buatan restoran pada Kamis (8/12).

Bentuknya sempurna kayak buatan restoran.

Bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ikan gurame
- Tepung terigu
- 2 liter minyak goreng

Bumbu marinasi:
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdm kaldu bubuk
- 1 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Jeruk nipis
- Air secukupnya

1. Fillet ikan gurame yang sudah dibersihkan dari bagian punggung lalu sayat mengikuti tulang ikan. Ulangi cara untuk sisi lainnya. Tak perlu terlalu tipis, agar ikan gurame tidak patah saat digoreng nantinya.

foto: YouTube/L'Oyan Project

2. Agar cita rasa ikan gurame semakin enak, tambahkan bumbu marinasi ke seluruh permukaannya. Diamkan selama 30 menit agar bumbu terserap dengan sempurna.

foto: YouTube/L'Oyan Project

3. Berikan sayatan atau sesetan pada bagian dalam dari daging ikan gurame. Selain membuat bumbu lebih meresap, sayatan ini juga akan menahan bentuk ikan gurame tetap bagus saat digoreng nantinya.

foto: YouTube/L'Oyan Project

4. Sebelum digoreng, taburkan tepung terigu ke seluruh permukaan ikan gurame. Hal ini bertujuan agar minyak goreng tidak meletup-letup saat menggoreng ikan nantinya.

foto: YouTube/L'Oyan Project

5. Jika minyak goreng sudah panas, masukkan ikan gurame. Jangan lepaskan capitan terlebih dahulu, tunggu hingga 2 menit lalu bolak-balik ikan gurame. Goreng hingga ikan gurame matang dan warna kuning kecokelatan.

foto: YouTube/L'Oyan Project

(brl/mal)