5 Cara bikin adonan otak-otak goreng tanpa ikan, gurih dan simpel cuma modal Rp 10 ribu

Dalamnya lembut banget, luarnya krispi |

"Dalamnya lembut banget, luarnya krispi, dan rasanya mirip banget kayak otak-otak walaupun nggak pakai ikan," ujar Safira dikutip dari TikTok @pia.si.pia.

Intip gimana cara bikinnya di bawah ini, yuk. Berikut lima cara bikin adonan otak-otak goreng tanpa ikan yang gurih dan simpel cuma modal Rp 10.000, dirangkum BrilioFood dari TikTok @pia.si.pia, Selasa (21/2).

Bahan yang dibutuhkan:
- 8 sdm tepung terigu
- 16 sdm tepung tapioka
- 160 ml air
- 2 siung bawang putih parut
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Merica secukupnya
- 1 butir telur kocok
- 2-3 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Panaskan 160 ml air di dalam panci. Saat sudah mendidih, masukkan bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk, serta merica.

foto: TikTok/@pia.si.pia

2. Tunggu hingga bawang putih matang, setelah itu kecilkan api dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

foto: TikTok/@pia.si.pia

3. Angkat dan pindahkan adonan ke mangkuk agak besar, tunggu hingga dingin. Kemudian, campurkan dengan telur yang sudah dikocok.

foto: TikTok/@pia.si.pia

4. Masukkan tepung tapioka dan potongan daun bawang. Uleni adonan sampai tidak lagi lengket di tangan maupun mangkuk. Bentuk jadi memanjang seperti otak-otak.

foto: TikTok/@pia.si.pia

5. Rebus otak-otak di air mendidih sampai mengapung, tunggu satu sampai dua menit, lalu tiriskan. Setelah itu, otak-otak bisa digoreng sampai krispi.

foto: TikTok/@pia.si.pia

Safira juga menjelaskan, jika ingin hasil gorengan otak-otak lebih kering dan semakin renyah, proses menggorengnya bisa dilakukan sampai dua kali. Setelahnya, baru otak-otak bisa disajikan pakai saus atau bumbu bubuk instan sesuai selera. Gimana, praktis banget kan cara bikinnya?

Unggahan seputar otak-otak di TikTok @pia.si.pia ini pun mendapat banyak antusias dari warganet, lho. Usai diunggah pada Sabtu (18/2) lalu, konten seputar otak-otak goreng ini sudah ditonton lebih dari sejuta kali. Kolom komentarnya juga diisi banyak pertanyaan dan respons menarik lainnya seputar otak-otak dari warganet.

@pia.si.pia Membalas @_cheezyx Aesthetic - Tollan Kim

"anak kos friendly ini mah, makasih kaaa," cetus TikTok @Bee‍.

"air buat rebus baputnya brp takarannya kak," ujar TikTok @nume87.

"kalo mau pakai ikan enaknya pakai ikan apa ya?" tanya TikTok @nia.

"Mirip pempek dos cuma pake daun bawang," imbuh TikTok @T I A.

"kaka tepung tapioka tuh tepung aci bkn sih kak?" kata TikTok @kempiw.

(brl/tin)