5 Cara bikin adonan otak-otak goreng tanpa ikan, gurih dan simpel cuma modal Rp 10 ribu

foto: TikTok/@pia.si.pia

Brilio.net - Soal makanan, tampaknya setiap orang punya selera masing-masing. Ada yang lebih memilih hanya menyantap makanan utama saja di pagi, siang, dan malam hari. Di samping itu, ada pula yang memilih menyelipkan momen ngemil aneka hidangan di sela-sela waktu makan tersebut. Pasalnya, kebutuhan tubuh setiap orang akan makanan pastinya berbeda.

Dilansir dari hsph.harvard.edu, banyak orang membutuhkan camilan karena menyantap camilan bisa membantu meningkatkan energi dan menjaga kadar gula darah tetap stabil, lho. Selain itu, gemar ngemil juga bisa membantu mencegah porsi makan berlebihan nantinya di waktu menyantap makanan utama. Namun, penting untuk memperhatikan banyaknya camilan yang masuk ke dalam tubuh untuk mencegah berat badan melonjak naik.

Banyak sekali jenis camilan yang bisa disiapkan setiap harinya. Mulai dari yang siap makan seperti buah, kacang-kacangan, atau snack kemasan, sampai camilan yang harus diolah terlebih dahulu. Nah, biasanya, orang-orang yang hobi masak memilih bikin camilan sendiri di rumah. Sebab, dengan memasak, pastinya memunculkan rasa bangga dan puas akan hidangan yang telah berhasil dibuat.

Salah satu camilan yang bisa dijadikan inspirasi untuk dibuat di rumah yakni otak-otak goreng. Tapi, memang bikin otak-otak bisa jadi tantangan tersendiri karena jika keliru soal cara atau bahan pembuatan, hasilnya bisa-bisa kurang gurih dan terlalu alot. Baru-baru ini, ada seorang kreator konten bernama Safira yang membagikan resep lengkap otak-otak goreng ini lewat sebuah unggahan di TikTok, lho.

Bahkan, menurutnya olahan otak-otak goreng ini modalnya ekonomis banget karena dibuat tanpa daging ikan sama sekali. Selain itu, bahan-bahannya juga mudah ditemui di pasaran dengan harga terjangkau. Meskipun begitu, rasa otak-otak goreng ini disebut tetap enak, lho.

Dalamnya lembut banget, luarnya krispi

"Dalamnya lembut banget, luarnya krispi, dan rasanya mirip banget kayak otak-otak walaupun nggak pakai ikan," ujar Safira dikutip dari TikTok @pia.si.pia.

Intip gimana cara bikinnya di bawah ini, yuk. Berikut lima cara bikin adonan otak-otak goreng tanpa ikan yang gurih dan simpel cuma modal Rp 10.000, dirangkum BrilioFood dari TikTok @pia.si.pia, Selasa (21/2).

Bahan yang dibutuhkan:
- 8 sdm tepung terigu
- 16 sdm tepung tapioka
- 160 ml air
- 2 siung bawang putih parut
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Merica secukupnya
- 1 butir telur kocok
- 2-3 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Panaskan 160 ml air di dalam panci. Saat sudah mendidih, masukkan bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk, serta merica.

foto: TikTok/@pia.si.pia

2. Tunggu hingga bawang putih matang, setelah itu kecilkan api dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

foto: TikTok/@pia.si.pia

3. Angkat dan pindahkan adonan ke mangkuk agak besar, tunggu hingga dingin. Kemudian, campurkan dengan telur yang sudah dikocok.

foto: TikTok/@pia.si.pia

4. Masukkan tepung tapioka dan potongan daun bawang. Uleni adonan sampai tidak lagi lengket di tangan maupun mangkuk. Bentuk jadi memanjang seperti otak-otak.

foto: TikTok/@pia.si.pia

5. Rebus otak-otak di air mendidih sampai mengapung, tunggu satu sampai dua menit, lalu tiriskan. Setelah itu, otak-otak bisa digoreng sampai krispi.

foto: TikTok/@pia.si.pia

Safira juga menjelaskan, jika ingin hasil gorengan otak-otak lebih kering dan semakin renyah, proses menggorengnya bisa dilakukan sampai dua kali. Setelahnya, baru otak-otak bisa disajikan pakai saus atau bumbu bubuk instan sesuai selera. Gimana, praktis banget kan cara bikinnya?

Unggahan seputar otak-otak di TikTok @pia.si.pia ini pun mendapat banyak antusias dari warganet, lho. Usai diunggah pada Sabtu (18/2) lalu, konten seputar otak-otak goreng ini sudah ditonton lebih dari sejuta kali. Kolom komentarnya juga diisi banyak pertanyaan dan respons menarik lainnya seputar otak-otak dari warganet.

@pia.si.pia Membalas @_cheezyx Aesthetic - Tollan Kim

"anak kos friendly ini mah, makasih kaaa," cetus TikTok @Bee‍.

"air buat rebus baputnya brp takarannya kak," ujar TikTok @nume87.

"kalo mau pakai ikan enaknya pakai ikan apa ya?" tanya TikTok @nia.

"Mirip pempek dos cuma pake daun bawang," imbuh TikTok @T I A.

"kaka tepung tapioka tuh tepung aci bkn sih kak?" kata TikTok @kempiw.

(brl/tin)