5 Cara bersihkan ikan gabus agar lendir dan bau amisnya hilang

foto: YouTube/Pancing Ter-Kotok

Brilio.net - Ikan menjadi salah satu bahan makanan yang digemari oleh banyak orang. Selain mengandung protein yang baik bagi tubuh, daging hewani satu ini juga memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Salah satu jenis ikan yang bisa mudah diolah dan lezat adalah ikan gabus.

Memiliki daging yang tebal dan bertekstur lembut, membuat ikan gabus menjadi andalan bagi banyak orang. Selain itu, ikan air tawar ini juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti sup ikan gabus pedas, mangut, hingga tumisan ikan gabus. Berbagai olahan ikan gabus bisa dijadikan menu lauk rumahan yang menggugah selera.

Meski begitu, ternyata masih banyak orang yang enggan mengolah ikan gabus sendiri di rumah. Pasalnya, seluruh permukaan ikan gabus memiliki lendir sehingga sulit dibersihkan dan diolah. Belum lagi, tak sedikit juga yang mengalami ikan gabus berbau amis saat dikonsumsi.

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru cara membersihkan ikan gabus yang dibagikan oleh pengguna YouTube/Pancing Ter-Kotok. Lewat unggahannya, pemilik channel tersebut membagikan tutorial menghilangkan lendir dan mengolah ikan gabus agar tidak amis.

Jadi penasaran, kan bagaimana caramembersihkan ikangabus yang benar? Berikut telah BrilioFood rangkum dari YouTube/Pancing Ter-Kotok pada Minggu (4/12).

Bagian sirip ikan gabus produksi banyak lendir.

1. Ambil gunting, lalu potong semua bagian sirip ikan gabus yang banyak mengeluarkan lendir. Sisihkan.

foto: YouTube/Pancing Ter-Kotok

2. Lalu bersihkan semua sisik pada permukaan ikan gabus, termasuk bagian kepalanya. Kamu juga bisa memotong bagian ekornya.

foto: YouTube/Pancing Ter-Kotok

3. Jika sudah, rendam ikan gabus pada campuran air garam. Fungsi garam tersebut adalah untuk melepaskan semua lendir yang menempel di permukaan ikan.

foto: YouTube/Pancing Ter-Kotok

4. Jika muncul buih lendir yang berwarna putih di air, bersihkan bagian isi perut ikan gabus. Pastikan selaput dan darah beku yang menempel di tulang ikan gabus terlepas. Hal itu untuk mengurangi bau amis pada ikan gabus.

foto: YouTube/Pancing Ter-Kotok

5. Terakhir, kamu bisa cuci ikan gabus dengan campuran air garam lagi. Gosok-gosok lalu ikan gabus langsung siap untuk diolah.

foto: YouTube/Pancing Ter-Kotok

(brl/mal)