15 Cara mengurangi rasa asin pada ikan asin, andalkan alat dan bahan sederhana

Mudah dipraktikkan di rumah |

4. Direbus di air mendidih selama 5 menit, lalu dicuci bersih.

foto: YouTube/TUTUT MANG ENDANG

Seorang pengguna YouTube TUTUT MANG ENDANG pernah membagikan trik menghilangkan rasa asin pada ikan asin kakap. Karena teksturnya tebal, dia tidak merendamnya dalam air garam. Ada cara lain yang lebih ampuh agar rasa asinnya bisa benar-benar hilang.

Pengguna YouTube tersebut memilih menggunakan air panas. Pertama-tama, siapkan air dalam panci atau wajan. Lalu rebus sampai benar-benar mendidih.

Setelah airnya mendidih, masukkan ikan asinnya. Aduk secara perlahan agar ikan asin tidak hancur. Setelah itu, rebus selama 5 menit saja. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, bilas ikan asin ini dengan air bersih. Hal ini dilakukan supaya sisa garam yang masih melekat bisa luruh. Jika sudah dibilas, tiriskan lagi ikan asinnya. Dengan begitu, ikan asin siap dimasak untuk berbagai menu lauk.

5. Dimasukkan ke dalam kertas minyak, lalu direndam 10-15 menit.

foto: YouTube/Dapur Ceria

Ternyata ada cara lain yang bisa kamu praktikkan untuk menetralkan rasa asin pada ikan asin. Cara ini sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube Dapur Ceria. Meski tanpa larutan garam, menurutnya cara ini ampuh untuk menghilangkan rasa asin di ikan asin, lho.

Pertama, siapkan terlebih dahulu alat yang akan digunakan. Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Ceria, alat yang digunakan adalah kertas minyak. Sebenarnya, jenis kertas yang dipakai bisa apa saja yang ada di rumah.

"Boleh kertas apa saja, kertas koran, hvs, tisu atau apa aja boleh. Kalau ini aku pakai kertas minyak untuk piring rotan," ungkapnya lebih lanjut.

Jika sudah, lipat kertas minyak menjadi bentuk seperti mangkuk. Masukkan ikan asin ke dalam kertas minyak yang sudah dibentuk. Lalu taruh kertas minyak di dalam mangkuk.

"Intinya sih kertas minyak sebagai alas ikan asin, fungsinya sebagai penyerap garam," ungkapnya lebih lanjut.

Nggak berhenti sampai di situ, ia langsung menyiram ikan asin pakai air panas. Diamkan dan rendam ikan asin selama 10-15 menit.

Setelah direndam selama 10-15 menit, buang air rendaman. Bilas ikan asin pakai air biasa sambil sedikit diperas pakai tangan. Menurutnya dengan cara ini, rasa asin berlebih di ikan asin pun berkurang bahkan hilang tak tersisa.

6. Direndam pakai micin selama 15 menit.

foto: YouTube/ELFI DIANA

Cara ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube ELFI DIANA. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku tidak menggunakan garam untuk mengurangi kadar asin pada ikan asin.

Pengguna YouTube tersebut memilih menggunakan micin. Yup! Penyedap rasa satu ini dipercaya bisa menetralkan rasa asin berlebih pada ikan asin, lho. Lebih lanjut, dia mengaku tidak ada merk khusus yang harus dipakai. Jadi, kamu bisa menggunakan stok micin yang sudah ada di dapur.

Cara menggunakan pun cukup mudah ditiru, lho. Pertama-tama, siapkan dulu piring atau mangkuk sebagai wadah. Lalu isi dengan air secukupnya. Jika sudah, masukkan ikan asin yang sudah dipotong-potong.

Selanjutnya, ambil kurang lebih 1 sdm micin dan taburkan ke atas ikan asin tersebut. Aduk-aduk sambil bolak-balik ikan asin supaya micinnya terbalut dengan rata. Lalu rendam ikan asin selama 15 menit.

Jika sudah direndam, langsung angkat dan tiriskan ikan asin tersebut. Jangan lupa cuci dulu di bawah air mengalir supaya kadar garamnya berkurang drastis. Barulah kemudian ikan asin ini siap diolah.

7. Direndam 10-12 jam, lalu permukaannya dikeruk pakai pisau.

foto: YouTube/letsCOOKwithELLE

Kamu bisa mencoba trik mengurangi rasa keasinan pada ikan asin dari warganet di akun YouTube letsCOOKwithELLE. Pertama-tama, letakkan dulu semua ikan asin di dalam mangkuk.

Kemudian, tuangkan air sampai seluruh ikan asin terendam sempurna. Elle menjelaskan, ikan asin ini harus direndam setidaknya 10 sampai 12 jam. Setelah itu, buang air rendamannya dan bilas ikan asin dengan air mengalir.

Usai dibilas, seluruh permukaan ikan asin dapat dikeruk menggunakan pisau, terutama di bagian kulitnya. Guna mengeruk ikan asin ini supaya sejumlah garam yang masih menempel di ikan asin bisa semakin berkurang. Terakhir, bilas lagi ikan asin beberapa kali sampai benar-benar bersih.

"The reason I like to do this it's because it get rid of harsh saltiness (Alasan aku suka mengeruk ikan asin ini biar rasanya nggak terlalu asin lagi)," ungkap Elle.

Jika ikan asin sudah dibilas bersih, jangan lupa untuk mengeringkannya dengan tisu dapur. Selanjutnya, ikan asin dapat disimpan sebagai stok di dalam wadah kedap udara ataupun langsung dimasak jadi masakan favorit masing-masing.

8. Dibaluri dengan jeruk nipis dan kopi.

foto: YouTube/nyinau sing urung tau

Trik ini sempat dibagikan oleh warganet di akun YouTube nyinau sing urung tau. Bahan yang dibutuhkan ada jeruk nipis serta kopi. Iris-iris jeruk nipis, kemudian letakkan di wadah berisi air. Lalu, tambahkan juga dengan kopi bubuk.

"Pakai kopi hitam seperti ini," jelas pemilik akun YouTube nyinau sing urung tau, dikutip BrilioFood.

Setelah semua bahan tercampur rata, langsung letakkan ikan asin ke dalamnya sampai terendam keseluruhan. Diamkan selama beberapa menit, kemudian bilas ikan asin sampai bersih. Keringkan ikan asin pakai kain bersih atau tisu, baru ikan asin siap dimasak jadi menu apapun sesuai selera.

9. Direndam larutan garam 30-35 menit, lalu tambahkan irisan bawang saat menggoreng.

foto: TikTok/@ninigiyem

Cara menghilangkan rasa asin berlebih di ikan asin pakai larutan garam ini pernah dilakukan oleh seorang pengguna TikTok @ninigiyem. Dalam unggahannya, perempuan satu ini juga menambahkan satu bahan dapur lainnya, yakni bawang merah saat mengolah ikan asin.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @ninigiyem, rendam terlebih dahulu ikan asin pakai larutan garam. Agar hasilnya maksimal, ia memakai air panas sebagai campuran air rendamannya.

"Rendam selama 30-35 menit," ujarnya.

Jika sudah direndam selama 30-35 menit, buang air rendaman. Bilas ikan asin pakai air mengalir, lalu tiriskan. Setelah itu, ikan asin bisa langsung diolah sesuai selera. Warganet satu ini mengolah ikan asin dengan teknik menggoreng. Masukkan ikan asin yang sudah diolah sebelumnya ke dalam minyak goreng panas.

"Tambah irisan bawang merah biar harum dan semakin lezat rasanya," ungkapnya lebih lanjut.

Jika tingkat kematangannya sudah pas, ikan asin goreng bisa langsung diangkat. Tiriskan beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang. Karena sudah direndam pakai larutan garam dan ditambah irisan bawang merah, hasil ikan asin gorengnya pun sesuai ekspektasi.

"Hasilnya rasanya tdk terlalu asin," ucapnya.

10. Direndam air dan cuka selama 2 menit, lalu cuci bersih.

foto: YouTube/NikNok Family

Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube NikNok Family melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku menggunakan cuka. Nah, cuka ini nantinya akan dicampur dengan air suhu ruang, bukan air panas. Dengan begitu, tekstur ikan asin nggak bakal lembek dan mudah hancur saat dimasak.

Lebih jelasnya, siapkan dulu mangkuk dan letakkan ikan asin di dalamnya. Setelah itu, tuang air secukupnya sampai seluruh permukaan ikan terendam. Barulah kemudian tuang beberapa tetes cuka makan.

"Tiga sampai lima sendok, tergantung seberapa banyak ikan asinnya," terangnya lebih lanjut.

Setelah diberi cuka, aduk-aduk sampai cukanya merata ke seluruh bagian ikan. Jika sudah, cukup diamkan selama 2 menit saja. Hindari merendamnya terlalu lama karena nanti tekstur ikan bisa lembek dan rasanya pun justru hambar.

Nah, setelah direndam air cuka, langsung tiriskan ikan asin tersebut. Untuk hasil maksimal, jangan lupa cuci ikan asin di bawah air mengalir. Barulah kemudian ikan asin siap diolah.

11. Direndam air cucian beras selama 15 menit.

foto: YouTube/bernama Siti kh

Ada cara lain yang nggak kalah ampuh dan cepat dalam mengurangi rasa asin pada ikan asin, lho. Cara ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube bernama Siti kh.

Melalui video Youtube Shorts yang diunggah, Siti memilih tidak menggunakan garam dan air panas. Dia memilih untuk memanfaatkan air cucian beras. Alih-alih langsung dibuang, air cucian beras ini bisa membantu mengurangi rasa asin ikan asin, lho.

"Dijamin 100% nggak asin," terang YouTube Siti kh dikutip BrilioFood.

Siti menggunakan empat ekor ikan asin yang sudah dikeringkan. Sebelum digoreng, dia merendam ikan asin tersebut di dalam air cucian beras. Cukup rendam selama 15 menit saja.

Nah, setelah direndam, ikan asin bisa langsung ditiriskan. Kemudian bilas ikan di bawah air mengalir. Hal ini akan membuat sisa garam yang masih menempel benar-benar luruh dan hilang.

12. Direndam pakai jeruk nipis, cuka, dan asam Jawa selama 30 menit.

foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak

Ada cara yang lebih efektif untuk menghilangkan rasa asin pada ikan. Pengguna YouTube MAMA ARBIN Memasak menunjukkan setiap tahapannya saat mengolah ikan asin.

"Dengan cara ini, bisa menghilangkan hampir 100% garam yang terkandung dalam ikan asin," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube MAMA ARBIN Memasak.

Untuk mempraktikkan cara ini, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan dapur, yaitu jeruk nipis, cuka makan, dan asam Jawa.

Setelah itu, masukkan ikan asin ke dalam wadah. Tambahkan air, perasan jeruk nipis, larutan asam Jawa, dan beberapa tetes cuka makan ke dalamnya. Aduk-aduk dan diamkan beberapa menit.

"Rendam ikan asin selama 30 menit," ungkapnya lebih lanjut.

Setelah direndam selama 30 menit, buang air rendaman. Cuci bersih ikan asin di bawah air mengalir. Pastikan seluruh permukaan ikan asin terbebas dari air rendaman tadi. Tiriskan.

Untuk menghemat waktu, kamu bisa mengelap seluruh permukaan ikan asin menggunakan tisu. Hal ini bertujuan agar ikan asin menjadi kering dan tidak meletup saat digoreng nantinya.

Apabila seluruh permukaan sudah kering, masukkan ikan asin ke dalam minyak goreng panas. Gunakan api kompor kecil saja untuk meminimalisir ikan asin menjadi gosong.

13. Direndam air panas selama 10 menit.

foto: YouTube/Heru Sutrisno Channel

Seorang pengguna YouTube Heru Sutrisno Channel membagikan tutorial bagaimana cara ia mengurangi rasa asin pada ikan asin. Cara yang dilakukannya pun terbilang mudah untuk ditiru di rumah. Apalagi kamu hanya perlu menyiapkan satu bahan saja, yaitu air.

Pria satu ini memiliki 2 ekor ikan asin yang dibelinya dari pasar. Sebelum dibuat jadi masakan, ikan asin sengaja diolah terlebih dahulu untuk mengurangi rasa asinnya. Satu per satu ikan asin dimasukkan ke wadah yang berisi air biasa. Nggak perlu direndam, namun bolak-balik ikan asin beberapa kali di wadah tersebut.

Angkat dan tiriskan ikan asin, taruh di mangkuk kecil. Setelah itu siram ikan asin menggunakan air panas. Pastikan air yang digunakan dalam kondisi mendidih, ya.

"Pastikan air merendam seluruh permukaan ikan, lalu saya tutup dan saya tunggu selama 10 menit," ungkapnya lebih lanjut.

Setelah didiamkan selama 10 menit, pindahkan satu per satu ikan ke wadah berisi air biasa. Bilas ikan dengan cara dibolak-balik beberapa kali.

"Kalau mau lebih mudah, bisa menggunakan air keran biar jadi bersih dan lebih cepat," ucapnya.

Terakhir, angkat dan tiriskan ikan asin. Dengan cara ini, rasa asin pada ikan asin berkurang sebanyak 80%, lho. Setelah itu, ikan asin pun bisa langsung diolah menjadi berbagai masakan.

14. Dibungkus kertas minyak, lalu direndam air matang 15-20 menit.

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Bunda Keysha, siapkan kertas minyak lalu posisikan secara terbalik. Bagian yang ada plastik tipis ditaruh di bawah, sedangkan full kertas letakkan di atas. Taruh ikan asin di atasnya, lalu bungkus. Menurunya, jenis kertas satu ini aman digunakan untuk mengurangi kadar asin di ikan.

Lipat salah satu sisi kertas minyak dan biarkan sisi lainnya terbuka. Supaya air rendaman bisa masuk ke dalam ikan.

Jika sudah, masukkan bungkusan ikan asin ke wadah berisi air. Tekan-tekan bungkusan ikan asin agar terendam sempurna. Nggak perlu pakai air panas, cukup memakai air matang suhu ruang.

"Ini kita tunggu sekitar 15-20 menit, ya," ucapnya.

Angkat dan buka kertas minyak jika ikan asin sudah direndam selama 15-20 menit. Bilas ikan asin pakai air biasa lalu tiriskan. Setelah itu, ikan asin bisa diolah sesuai selera. Menurutnya, cara ini ampuh mengurangi kadar garam di ikan asin.

15. Dibungkus pakai kertas atau tisu dapur, lalu direndam air biasa 10-15 menit.

foto: YouTube/Dapur Mama SaaYa

Kamu juga bisa mempraktikkan cara lain yang nggak kalah ampuh untuk menghilangkan rasa asin berlebih pada ikan asin, lho. Salah satu caranya sempat dibagikan oleh warganet akrab disapa Mama Saaya. Ia mengaku, cara ini hanya membutuhkan satu alat sederhana yang semua orang pasti memilikinya di rumah.

Pertama, siapkan mangkuk untuk meletakkan ikan asin nantinya. Lalu, siapkan juga selembar kertas. Nah, kertas ini jadi pemeran utama untuk menghilangkan asin berlebih pada ikan asin. Pastikan kertas dalam kondisi bersih dan tak terdapat tinta atau coretan apapun di atasnya. Lalu, sobek-sobek kertas agar muat dimasukkan ke dalam mangkuk.

"Kertas yang bersih, ya. Kalau nggak, bisa pakai tisu dapur," imbuh warganet di akun YouTube Dapur Mama SaaYa, dikutip BrilioFood.

Masukkan sebagian sobekan kertas ke dalam mangkuk, lalu masukkan juga ikan asinnya. Kemudian, tutupi lagi ikan asin dengan sisa potongan kertas. Terakhir, tuangkan air sampai semua ikan asin dan kertas terendam sempurna. Rendam ikan asin bersama kertas selama 10 sampai 15 menit. Usut punya usut, kertas akan membantu menyerap garam berlebih yang menempel pada ikan asin.

Setelah direndam beberapa menit, bilas dan tiriskan ikan asin. Lalu, keringkan ikan asin sebelum dimasak jadi menu andalan masing-masing. Dijamin, ikan asin ini rasanya jadi lebih ringan karena rasa asinnya sudah berhasil diserap oleh kertas.

(brl/tin)