13 Trik Lita MasterChef bikin coto Makassar, antiamis dan tanpa ribet
Diperbarui 9 Mei 2022, 12:49 WIB
Diterbitkan 9 Mei 2022, 14:02 WIB
1. Permulaan, Lita menyiapkan jeroan. Bersihkan dengan air. Aduk pakai air kapur lalu cuci bersih. Aduk lagi dengan air perasan jeruk nipis, bilas kembali.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
2. Langsung rebus atau presto bersama daun salam, daun jeruk, garam, dan serai. Jika sudah, ditiriskan dan siap digunakan.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
3. Blender semua bahan bumbu halus terlebih dahulu. Jangan lupa tambahkan sedikit minyak untuk memudahkan kerja blender.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
4. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung di atas api kecil. Karena saat dihaluskan sudah pakai minyak, untuk menumis ini Lita tak lagi menambahkan minyak.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
5. Jika bumbu sudah matang dan berubah warna jadi lebih gelap, tuang air. Jangan lupa besarkan api kompor untuk merebus coto Makassar.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
6. Masukkan semua bahan daging, jeroan, gula merah, garam, kaldu, dan gula putih. Pastikan jangan kebanyakan menambah gula putih biar nggak kemanisan.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- 13 Trik Nycta Gina masak beef rice hotplate, pakai bahan sehat
- 11 Trik Felicya Angelista bikin kaldu untuk MPASI dari daging asli
- 5 Cara memasak santan tanpa takut kolesterol tinggi, mudah ditiru
- 10 Alat dapur ini digunakan Syahnaz Sadiqah saat masak MPASI, praktis
- 10 Dampak konsumsi makanan pedas berlebihan, bikin fungsi otak turun
- 11 Ciri madu asli tanpa campuran, jangan salah beli
- Tanpa disadari, 10 kesalahan memasak ini bikin teflon cepat rusak
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
