13 Resep tempe bakar paling gampang dibuat, empuk, lezat, dan antihambar

Instagram/@dapur.shanty__6 ; Instagram/@vawna.house

Brilio.net - Tempe dikenal sebagai makanan rumahan yang cocok dijadikan lauk. Dibuat dari bahan dasar kacang kedelai, tempe mengandung banyak manfaat untuk tubuh. Dilansir dari healthline.com, mengonsumsi tempe bisa menyehatkan alat pencernaan, membuat perut kenyang lebih lama, menurunkan kolesterol jahat, dan lain-lain.

Ada banyak kreasi tempe yang bisa kamu buat di rumah. Mulai dari tempe goreng, dimasak dengan santan, ditumis, dibakar, dan lain sebagainya.

Nah, tempe bakar tampaknya jadi pilihan menarik, nih. Selain terkenal manis dan enak, hidangan satu ini juga sehat karena minim lemak jenuh. Kamu bisa membuat tempe bakar dengan bumbu racikan sesuai selera, lho.

Namun, sebelum masak, ketahui dulu teknik mengolah tempe supaya teksturnya nanti empuk dan bumbunya meresap. Tekniknya, tempe bisa direbus terlebih dahulu dengan air yang dicampurkan bumbu-bumbu tertentu selama beberapa saat. Di sisi lain, kalau tak ingin merebusnya, kamu dapat mengatur konsistensi bumbu buat membakar tempe agar cenderung basah, sehingga tempe tak kering.

Nah, biar nggak gagal saat bikin tempe bakar, intip resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep olahan tempe bakar paling gampang dibuat, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (2/2).

1. Tempe bakar.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 2 papan tempe
- 3 daun jeruk
- 2 batang serai

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 8 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 2 cm laos, iris tipis
- 3 buah kemiri sangrai
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 buah tomat

Bumbu lain:
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm gula jawa
- 60 ml sachet kecil santan instan
- Garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk dan serai, lanjut masukkan tempe, aduk rata.
2. Masukkan 2 cangkir air, santan instan, dan bumbu lainnya, aduk rata dan koreksi rasa. Masak sampai air menyusut.
3. Angkat tempe, bakar di atas teflon atau bakaran sate.

2. Tempe bakar sambal kecap cabai hijau.

foto: Instagram/@dapur.shanty__6

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 bungkus bumbu aneka rempah
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Mentega secukupnya

Bahan sambal:
- Cabai hijau sesuai selera
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Potong tempe kotak-kotak.
2. Rebus tempe bersama bumbu rempah sampai kering.
3. Bakar tempe di atas teflon, olesi mentega dan kecap manis, bakar sampai kering, angkat, dan sajikan.
4. Buat sambal dengan mencampurkan kedua bahan, sajikan.

3. Tempe bakar manis gurih.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong
- 1 lembar salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm air asam jawa
- Garam dan gula merah secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri sedikit air, aduk. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, kecap manis, gula merah, dan air asam jawa, aduk. Lalu masukkan tempe, aduk lagi. Kecilkan api, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap, angkat, dan sisihkan.
2. Bakar tempe di wajan teflon atau alat panggang sambil sesekali diolesi sisa bumbu.

(brl/lut)