13 Cara Kimberly Ryder masak oyakodon khas Jepang, cuma pakai 4 bahan

Instagram/@kimbrlyryder

Brilio.net - Di Jepang, oyakodon dikenal sebagai salah satu sajian semacam rice bowl dengan topping ayam, telur, dan irisan daun bawang. Bahan-bahan tersebut kemudian direbus bersama dashi atau kaldu khas Jepang.

Namun jika ingin mencicipi oyakodon, kamu tak perlu jauh-jauh ke Jepang, lho. Oyakodon pada dasarnya bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan lokal. Sama seperti yang pernah dilakukan oleh Kimberly Ryder.

Cukup dengan empat bahan dasar, Kimberly Ryder membuat oyakodon khas Jepang dengan bahan-bahan lokal yang mudah ditemui di Indonesia. Khususuntuk dashi atau kaldu khas Jepang, supaya lebih mudah akhirnya Kimberly Ryder menggantinya dengan kaldu ayambiasa.

"Dan ini tuh sebenernya termasuk comfort food (makanan yang menenangkan) orang Jepang. Jadi, ini homie (rumahan) banget lah rasanya," ungkap Kimberly Ryder dikutip dari YouTube/edward kimberly.

Kimberly Ryder juga tidak menggunakan mirin, sake, gula, dan minyak supaya halal, aman, dan lebih sehat saat dikonsumsi anak-anak. Langsung saja, yuk simak cara membuat oyakodon ala Kimberly Ryder, BrilioFood rangkum dari YouTube/edward kimberly pada Kamis (5/5).

Bahan yang dibutuhkan:
- Dada ayam
- 3 butir telur
- 1 bawang bombay ukuran kecil
- Daun bawang secukupnya

Bumbu:
- 1,5 sdm soy sauce (kecap Jepang)
- 1/2 cup kaldu ayam
- Bubuk cabai (jika suka pedas)

Masakan Modern Rasa Juara.

1. Potong-potong tipis terlebih dahulu dada ayam. Kimberly Ryder menggunakan dada ayam karena lebih rendah lemak dan tekstur dagingnya lebih enak.

foto: YouTube/edward kimberly

2. Iris memanjang bawang bombay. Gunakan setengah bagian jika ukurannya cenderung besar.

foto: YouTube/edward kimberly

3. Selanjutnya iris daun bawang, cukup iris tipis dari bagian putih hingga bagian hijaunya. Menurut Kimberly Ryder, bawang bisa menambah tekstur crunchy pada oyakodon.

foto: YouTube/edward kimberly

4. Campur kaldu ayam dengan soy sauce atau kecap asin. Aduk-aduk.

foto: YouTube/edward kimberly

5. Dalam wadah lain, pecahkan tiga butir telur. Kocok lepas menggunakan garpu.

foto: YouTube/edward kimberly

6. Setelah itu, masukkan irisan bawang bombay ke dalam panci atau wajan. Bisa sambil dipanaskan di atas kompor atau tidak.

foto: YouTube/edward kimberly

7. Tuang campuran kaldu ayam dan soy sauce ke dalam panci tersebut.

foto: YouTube/edward kimberly

Simpel Dan Cocok Buat Pemula.

8. Kemudian masak di atas kompor. Tunggu hingga kaldu mulai mendidih.

foto: YouTube/edward kimberly

9. Setelah mendidih, kecilkan api. Lalu masukkan potongan ayam. Aduk hingga daging matang merata.

foto: YouTube/edward kimberly

10. Tutup panci dan tunggu sekitar 5 menit. "Sampai ayamnya udah nggak pink lagi dalamnya dan bawang bombaynya juga udah lembek," ujar Kimberly Ryder.

foto: YouTube/edward kimberly

11. Masukkan kocokan 3 butir telur ke dalam panci. Lalu tutup lagi pancinya. Bisa masak hingga matang atau setengah matang sesuai selera.

foto: YouTube/edward kimberly

12. Jika telur sudah setengah matang, masukkan irisan daun bawang. Tunggu hingga 5 menit.

foto: YouTube/edward kimberly

13. Sajikan oyakodon di atas nasi Jepang yang sudah dimasukkan ke dalam mangkuk. Oyakodon ini aman dikonsumsi untuk anak karena semua bahan dimasak hingga matang.

foto: YouTube/edward kimberly

(brl/lut)