11 Foto pembuatan jus mangga di India ini disebut nggak higienis, blender manual pakai tangan

foto: Facebook/Indian foodiee

Brilio.net - India terkenal sebagai salah satu negara di Asia Selatan yang punya budaya kuliner unik. Kuliner di India diketahui kaya akan rempah, contohnya seperti samosa, sup masala, nasi biryani, roti naan, dan lain sebagainya. Sejumlah hidangan khas India ini pun sudah dikenal banyak orang di seluruh belahan dunia lainnya, tak terkecuali Indonesia.

Sudah banyak restoran di Indonesia yang mendagangkan aneka hidangan India ini, lho. Belum lagi, masyarakat kini semakin mudah mengakses aneka resep hidangan dari negara Bollywood ini lewat media sosial, sehingga bisa membuat sendiri di rumah. Di samping itu, ada pula hidangan khas India lain yang juga sering jadi sorotan di media sosial, yakni street foodnya.

Namun, street food di India tampaknya lebih identik dengan cara pembuatannya yang kurang higienis, lho. Ada hidangan yang diaduk menggunakan tangan maupun kaki telanjang, diuleni di lantai langsung tanpa alas apap un, dimasak di wajan berpasir, dan masih banyak lagi. Salah satunya ada jus buah dijual oleh pedagang kaki lima.

Lewat unggahan di Facebook Indian foodiee, diperlihatkan kegiatan membuat jus mangga oleh salah seorang pedagang. Tetapi, jika jus buah pada umumnya dihaluskan menggunakan blender, berbeda dengan di India yang langsung diaduk dan diperas menggunakan tangan. Di sisi lain, proses-proses selanjutnya untuk membuat jus mangga di India ini juga jauh berbeda dengan jus pada umumnya, lho.

Penasaran gimana saja pembuatan jus mangga ala street food di India? Berikut 11 foto pembuatan jus mangga di India ini disebut nggak higienis, dirangkum BrilioFood dari Facebook Indian foodiee, Minggu (5/2).

Mangganya dibakar

1. Bukan menggunakan buah segar, mangga ini justru dibakar terlebih dahulu sebelum diolah jadi jus. Sehingga warna dan teksturnya pun terlihat berubah.

foto: Facebook/Indian foodiee

2. Usai dibakar, buah mangga tersebut dibilas terlebih dahulu untuk mengurangi arang dan bagian kulit mangga yang gosong.

foto: Facebook/Indian foodiee

3. Tanpa dikupas sama sekali, buah mangga tersebut langsung dimasukkan ke dalam wadah mirip kendi untuk diremas dan diaduk sampai sarinya keluar.

foto: Facebook/Indian foodiee

4. Di tengah-tengah proses mengaduk, pedagang tersebut lantas menambahkan air untuk memperbanyak jumlah jusnya.

foto: Facebook/Indian foodiee

5. Bagian biji dan sisa kulit buah mangga kemudian ditiriskan dan diletakkan ke wadah lain.

foto: Facebook/Indian foodiee

Sisa biji dan kulit mangga itu rupanya masih diproses lagi

6. Tak langsung dibuang, sisa biji dan kulit mangga itu rupanya masih diproses lagi dengan diberi air, diaduk, dan diperas kembali untuk mengambil sisa sari buahnya.

foto: Facebook/Indian foodiee

7. Setelah sari buahnya keluar, baru dicampurkan kembali ke dalam kendi berisi jus sebelumnya. Proses ini dilakukan dua sampai tiga kali.

foto: Facebook/Indian foodiee

8. Selanjutnya, jus mangga diberi bongkahan es batu besar biar lebih dingin dan nikmat saat diminum.

foto: Facebook/Indian foodiee

9. Pedagang jus tersebut lalu memberi tambahan bubuk mirip gula ke jus mangga buatannya.

foto: Facebook/Indian foodiee

10. Jus itu kemudian diaduk menggunakan spatula. Cara mengaduknya pun unik banget, lho. Yakni spatula diputar menggunakan kedua telapak tangannya.

foto: Facebook/Indian foodiee

11. Jus mangga pun sudah jadi. Namun, ternyata saat disajikan, jus tersebut ditambahkan pula dengan bubuk mirip rempah berwarna hitam.

foto: Facebook/Indian foodiee

Nah, menurutmu jus ala street food India ini worth it buat dicoba, nggak? Menilik kolom komentar di unggahan yang ditonton hingga 70 ribu kali itu, banyak warganet yang kurang antusias dan menganggap olahan jus mangga ini jauh dari kata menggiurkan, lho.

"what the hell… a water bottle please (astaga... minta air putih dong)," cetus Facebook JN Ylv.

"it's better mixed with the foot and it's will be more faster (sebaiknya sekalian diaduk pakai kaki biar cepat)," ujar Facebook Luis González.

"Letycia Cristine vai um suquinho de manga? (mau jus mangga?)," keletuk Facebook Gabriel Angelo.

"Dairo Salazar Quintero papi haciendo sopa con la mano (ayah membuat jus dengan tangan)," sebut Facebook Luis Fernando Sanchez Polo.

"Porque? (kenapa bikinnya seperti itu?)," tanya Facebook Angel Rodriguez.

(brl/tin)