11 Cara Alyssa Soebandono masak kolak tanpa santan, jadi takjil sehat

foto: Instagram/@ichasoebandono

Brilio.net - Dari berbagai macam takjil, kolak menjadi salah satu menu takjil yang paling umum ditemui saat bulan Ramadan. Kolak sendiri bisa dibuat dari berbagai macam bahan seperti pisang, ubi, singkong, atau kolang-kaling. Bahan tersebut kemudian direbus dalam kuah santan dan gula merah.

Penggunaan santan membuat rasa santan jadi sedikit gurih. Sayangnya mengonsumsi santan terlalu sering juga tidak baik bagi tubuh, lho. Dilansir dari medicalnewstoday.com, santan mengandung kalori dan lemak yang tinggi. Hal ini tidak hanya berdampak pada penambahan berat badan, namun juga kolesterol jahat.

Tidak heran jika kemudian beberapa orang mulai mencari alternatif pengganti santan saat hendak membuat kolak, seperti yang dilakukan Alyssa Soebandono. Supaya kolak bisa jadi takjil yang menyehatkan, istri Dude Harlino ini mengganti penggunaan santan dengan bahan lain.

"Memang yang kita tahu kan, makan santan tiap hari kan kurang baik untuk kesehatan kita. Jadi kita mencoba mencari alternatif gimana nih biar tetep makan makanan yang kita suka, tapi dengan cara yang lebih sehat," ungkap Alyssa Soebandono dikutip dari YouTube/The Harlinos Story.

Alternatif pengganti santan yang digunakan Alyssa Soebandono adalah susu atau krimer. Tidak hanya lebih aman, kolak sehat ala Alyssa Soebandono ini juga cocok dikonsumsi anak-anak, karena mengandung kalsium dan zat besi yang baik untuk pertumbuhannya. Cara membuatnya pun cukup mudah dan lebih simpel.

Penasaran seperti apa? Dilansir BrilioFood dari YouTube/The Harlinos Story pada Selasa (19/4), berikut 11 cara Alyssa Soebandono membuat kolak tanpa santan.

Penasaran kan, Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan Apa Saja?

Bahan-bahan (takaran sesuai selera):
- Pisang
- Ubi, potong-potong
- Gula aren
- 1 lembar daun pandan
- Kolang kaling
- Sedikit garam
- 1 gelas susu

1. Rebus 1 liter air. Biarkan mendidih telebih dahulu.

foto: YouTube/The Harlinos Story

2. Kemudian Potong ubi jadi kotak-kotak. Lalu iris miring pisang.

foto: YouTube/The Harlinos Story

3. Masukkan ubi di air yang sudah mendidih. Ubi dimasukkan pertama karena cenderung lebih lama matangnya.

foto: YouTube/The Harlinos Story

4. Kemudian masukkan kolang-kaling dan 1 lembar daun pandan yang sudah disimpul.

foto: YouTube/The Harlinos Story

5. Tambahkan gula secukupnya. Untuk satu liter air, bisa 4-5 sdm gula aren yang sudah diserut. Aduk-aduk hingga gula mulai larut.

foto: YouTube/The Harlinos Story

Tuang Susu Atau Krimer Pengganti Santan Di Akhir.

6. Setelah gula aren mulai tercampur, masukkan potongan pisang.

foto: YouTube/The Harlinos Story

7. Supaya lebih gurih, Alyssa Soebandono menambahkan sejumput garam. Cukup 1/3 sdt saja. Aduk-aduk.

foto: YouTube/The Harlinos Story

8. Jika ubi sudah mulai empuk, tandanya kolak sudah matang. Karena ubi yang lebih dulu dimasukkan dan paling lama matang. Matikan kompor.

foto: YouTube/The Harlinos Story

9. Tuang susu sedikit demi sedikit. Susu ini jadi alternatif dari penggunaan santan. Bisa juga ganti dengan krimer.

foto: YouTube/The Harlinos Story

10. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur rata.

foto: YouTube/The Harlinos Story

11. Setelah susu mulai tercampur dengan bahan lain, sajikan dalam mangkuk.

foto: YouTube/The Harlinos Story

(brl/mal)