10 Trik membuat kue sagu, renyah dan antigagal

Instagram/@febbysantoso11

Brilio.net - Menjelang Lebaran, biasanya sudah ada beragam kue kering berjajar di atas meja. Nggak selalu nastar dan kue putri salju, masih banyak jenis kue kering lainnya yang juga menggugah selera. Salah satunya adalah kue sagu yang lumer di mulut.

Kue klasik ini nggak kehilangan pamor meski sudah banyak kue kering kekinian bertebaran. Kue sagu punya tekstur renyah dan rasa enak.

Daripada kamu membeli kue sagu dengan harga yang mahal di luar, lebih baik buat sendiri di rumah. Sebenarnya cara membuat kue sagu ini mudah.

Berbeda dengan kue kering yang umumnya memakai tepung terigu, kudapan satu ini menggunakan bahan dasar sagu. Karena tepung sagu dan tepung terigu punya karakter yang berbeda, kamu harus tahu trik untuk mengolahnya, agar kue yang dihasilkan tetap enak dan gurih.

Nggak perlu khawatir, karena BrilioFood sudah merangkum dari berbagai sumber pada Selasa (26/4), sepuluh trik membuat kue sagu yang renyah dan antigagal.

Cocok Disantap Sambil Santai Bareng Keluarga.

INFOGRAFIS TRIK MEMBUAT KUE SAGU RENYAH DAN ANTIGAGAL
2022 brilio.net/Jayadi Priyanto

1. Sesuai namanya, kue ini menggunakan tepung sagu. Pilih tepung sagu berkualitas, nggak bau apek dan berwarna putih cerah.

foto: pixabay.com

2. Kalau nggak ada tepung sagu, kamu bisa pakai tapioka. Tekstur keduanya sama, hanya berbeda di takarannya saja.

foto: freepik.com

3. Sangrai tepung terlebih dahulu selama 25 menit di wajan cekung. Aduk hingga tepung terasa ringan dan beraroma harum.

foto: pixabay.com

4. Kalau ingin aroma tepung sagu lebih sedap, tambahkan daun pandan lalu sangrai. Jika sudah, matikan kompor dan dinginkan.

foto: pixabay.com

5. Sebelum digunakan, ayak tepung terlebih dahulu hingga halus. Dengan begitu, tak akan ada kotoran atau gumpalan yang ikut.

foto: pixabay.com

6. Hindari mengocok margarin dan gula terlalu lama. Kalau adonan lembek, kue sagu bakal melebar saat dipanggang, jadi nggak cantik.

foto: pixabay.com

Sambil Minum Teh Atau Kopi Hangat Lebih Nikmat.

7. Biar rasanya lebih nikmat, tambahkan sedikit parutan keju cheddar. Gunakan seperlunya agar rasa manis dan asinnya seimbang.

foto: pixabay.com

8. Pastikan tingkat kekentalan adonan tepat, kalau masih terlalu lembek tambahkan lagi tepung sagu. Pastikan takarannya sesuai, ya.

foto: pixabay.com

9. Cetak adonan di atas loyang dengan ukuran seragam dan berjarak. Alasi loyang dengan baking paper terlebih dahulu.

foto: Instagram/@dahliakitchen_05

10. Panggang selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 150 derajat celcius. Kalau pakai oven manual, gunakan api kecil saja biar nggak gosong.

foto: Instagram/@respi_catering

(brl/lut)