10 Trik membuat bolu kukus antigagal, lembut dan merekah sempurna

foto: Instagram/@erlina.lim

Brilio.net - Bolu kukus merupakan salah satu kue basah tradisional yang nggak pernah kehilangan penggemarnya. Selain teksturnya yang lembut, kue ini juga bisa dimodifikasi menjadi berbagai macam rasa.

Kue tradisional khas Indonesia ini cocok disajikan di berbagai momen, mulai dari arisan, hantaran pernikahan, hingga sajian untuk momen Lebaran. Seperti kue basah lainnya, bolu kukus juga mempunyai bermacam-macam jenis. Ada bolu sederhana, bolu yang digulung, bahkan ada pula bolu kukus mekar yang berbentuk bunga.

Bolu kukus berbentuk bunga sendiri paling mudah dibuat. Pasalnya, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana. Sesuai namanya, bolu ini nggak perlu oven untuk membuatnya karena cukup dengan cara dikukus. Meski terkesan mudah, namun nyatanya tak sedikit yang masih mengalami kesulitan dalam membuat bolu kukus.

Salah satu kesulitan yang sering dialami saat membuat bolu kukus adalah hasilnya jadi bantet dan tidak mekar sempurna. Oleh karena itu, kamu perlu memperhatikan beberapa trik dalam membuat bolu kukus yang antigagal. Penasaran seperti apa triknya?

Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (28/4), berikut 10 trik membuat bolu kukus antigagal yang lembut dan merekah sempurna.

Biar Bolu Mengembang Sempurna Pakai Air Soda.

1. Pastikan kamu mengayak tepung terigu dan baking powder sampai tidak ada yang menggumpal.

foto: pixabay.com

2. Saat memasukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, kocok dengan mixer berkekuatan tinggi hingga adonan mengembang.

foto: pixabay.com

3. Saat sudah mengembang, matikan mixer. Masukkan tepung yang sudah diayak secara bertahap.

foto: pixabay.com

4. Jangan lupa untuk menambahkan minuman bersoda ke dalam adonan, agar bolu kukus menjadi mengembang.

foto: pixabay.com

5. Jika kamu mau bolu kukus menjadi mengembang maksimal, kamu bisa menambahkan satu sendok SP, aduk pakai spatula saja.

foto: pixabay.com

Kukusan Yang Digunakan Juga Berpengaruh.

6. Aduk terus hingga adonan mengental dan berwarna putih berjejak. Hal itu menandakan semua adonan sudah tercampur rata.

foto: pixabay.com

7. Jika ingin membuat kue kukus berwarna, bagilah adonan menjadi beberapa bagian, dan tambahkan pewarna. Aduk sewajarnya saja.

foto: pixabay.com

8. Gunakanlah cetakan bolu kukus yang memiliki bolongan di sekitarnya. Hal ini bertujuan agar uap-uap pada kue bisa keluar dengan maksimal.

foto: pixabay.com

9. Panaskan dulu kukusan dan jangan mengisi air terlalu banyak. Air panas yang mendidih akan menciptakan tekanan udara yang baik untuk kue bisa menjadi mekar.

foto: YouTube/Atha Naufal

10. Saat mengukusnya, pastikan kamu mengikat lap kering pada tutup panci. Hal ini bertujuan untuk menahan uap air yang biasanya menyebabkan kue bantat.

foto: YouTube/Atha Naufal

(brl/mal)