10 Trik masak sehat ala Andien Aisyah, maksimalkan rempah-rempah

Biar Tetap Sehat, Andien Pakai Air Buat Ganti Minyak Saat Menumis. | foto: Instagram/@andienaisyah

1. Hindari bahan makanan dari daging dan olahannya.

foto: Instagram/@andienaisyah

Pada kehamilan pertama, Andien Aisyah kerap mengalami mual ketika mengonsumsi daging merah. Kondisi tersebut kemudian membuatnya cenderung menghindari daging merah dan berbagai macam olahannya.

Lantas Andien mengganti bahan-bahan hewani, mulai dari daging merah, keju, yogurt, telur, dan beralih menggunakan bahan-bahan nabati yang berasal dari tumbuhan atau plant based untuk memasak.

2. Maksimalkan rempah-rempah.

foto: pexels.com

Saat memasak, rasa menjadi salah satu hal yang diperhatikan oleh Andien. Supaya masakannya enak dan tetap sehat, Andien selalu memaksimalkan penggunaan rempah-rempah saat memasak.

Mulai daun jeruk, serai, lengkuas, kunyit, temulawak, hingga jahe merah. Dilansir dari pubmed.ncbi.nih.gov, rempah-rempah memilih aktivitas antioksidan, anti-inflamasi, serta penurun glukosa dan kolesterol yang baik untuk tubuh.

3. Menumis dengan air.

foto: Instagram/@andienaisyah

Menumis jadi salah satu teknik memasak dengan minyak yang kerap digunakan untuk mematangkan bumbu pada masakan. Walau umumnya menggunakan minyak, namun Andien Aisyah justru mengganti minyak dengan air saat hendak menumis bumbu. Cara ini berguna untuk meminimalisir minyak pada masakan yang dapat menyebabkan risiko penyakit tertentu. Sehingga makanan pun jadi lebih sehat untuk dikonsumsi.

4. Pakai garam Himalaya.

foto: pexels.com

Selain menggunakan rempah untuk memaksimalkan cita rasa pada masakan, Andien juga mengganti penggunaan garam dapur dengan garam Himalaya yang lebih sehat. Garam Himalaya sendiri lebih kaya manfaat dibandingkan garam pada umumnya.

Dilansir dari healthline.com, mengonsumsi garam Himalaya dapat membantu menyeimbangkan pH dalam tubuh, mengurangi tanda-tanda penuaan dini, meningkatkan kualitas tidur, hingga membantu mengatur gula dalam darah.

5. Pilih protein nabati.

foto: Instagram/@andienaisyah

Bahan makanan yang mengandung protein memang kerap jadi bahan utama pada masakan. Andien sendiri memilih menggunakan protein nabati untuk memasak makanan sehat. Protein nabati yang digunakan pun cukup beragam, seperti tempe, tahu, kacang merah, atau kacang hijau goreng.

"Nah dari kemarin kan banyak yang nanya, emangnya cukup ya intake protein ketika menjalankan pola makan #plantbased? Apalagi untuk kita yang suka olahraga dan pengin “ngebentuk badan”. Sejujurnya cukup banget sih. Asal kita mau ngulik lebih dalam lagi tentang apa aja sih sumber-sumber protein nabati," jelasnya melalui Instagram.

(brl/mal)