10 Trik masak sehat ala Andien Aisyah, maksimalkan rempah-rempah

Bahan Lokal Jadi Andalannya, Nih. | foto: Instagram/@andienaisyah

INFOGRAFIS MASAK SEHAT ALA ANDIEN AISYAH
© 2022 brilio.net/Jayadi Priyanto

6. Memanfaatkan makanan sisa.

foto: Instagram/@andienaisyah

Andien Aisyah terkadang juga memanfaatkan makanan sisa untuk membuat menu makan lainnya. Salah satunya seperti sisa salad yang diolah kembali menjadi smoothies lezat. Dengan begitu dia bisa meminimalisir terbuangnya makanan dengan sia-sia.

"Bikin smoothies dari sisa salad yang nggak kemakan.. Tinggal kasih pisang, buah naga, madu dikit, lemon, garem.. Jadi deh," ungkap Andien di Instagram/@andienaisyah.

7. Selalu gunakan sayuran.

foto: Instagram/@andienaisyah

Sayur jadi salah satu bahan utama dalam setiap masakan yang dibuat Andien karena cenderung menerapkan pola makan vegan. Andien sendiri biasa menggunakan 3-4 jenis sayur berbeda dengan proses memasak yang simpel, seperti direbus biasa, dimasak urap, atau ditumis dengan bumbu-bumbu dapur.

8. Ganti minyak yang lebih sehat.

foto: Instagram/@andienaisyah

Walau kerap menumis menggunakan air, namun Andien juga beberapa kali menggunakan minyak untuk menggoreng bahan makanan. Tidak sembarangan, Andien pun memilih minyak yang lebih sehat, seperti minyak kelapa atau virgin coconut oil (VCO).

Virgin coconut oil ini pada dasarnya memiliki manfaat bagi kesehatan. Dilansir dari pharmeasy.in, mengonsumsi VCO dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, membantu menurunkan berat badan, serta sifat antioksidannya dapat berguna untuk menjaga daya tahan tubuh secara optimal.

9. Hindari penggunaan tepung terlalu banyak.

foto: pexels.com

Saat memasak, Andien Aisyah biasa menghindari penggunaan tepung terlalu berlebihan. Penggunaan tepung pada dasarnya dapat meningkatkan kalori pada makanan dan masalah kesehatan.

Dilansir dari ndtv.com, konsumsi terlalu banyak tepung dapat memperlambat sistem pencernaan yang berakibat pada penambahan berat badan, sembelit, migrain, bahkan stres.

10. Gunakan bahan-bahan lokal.

foto: Instagram/@andienaisyah

Menggunakan bahan-bahan lokal jadi salah satu cara Andien untuk memastikan masakannya tetap sehat dan kaya nutrisi. Bahan lokal yang dijual oleh petani langsung atau di pasaran juga cenderung lebih murah. Tak heran jika kemudian Andien kerap mengandalkan bahan lokal sebagai bahan masakan.

"Semakin kesini, aku semakin jatuh cinta sama makanan-makanan lokal yang (ternyata) kaya manfaat," kata Andien dalam Instagram/@andienaisyah.

(brl/mal)