10 Cara simpel bikin es krim gelato rumahan bak menu kafe kekinian, enak dan tak cepat meleleh

YouTube/Restart RF

Brilio.net - Es krim gelato dikenal berasal dari Italia. Sudah banyak kedai-kedai kekinian yang menjual es krim satu ini. Kebanyakan, penggemarnya berasal dari kalangan anak-anak sampai kawula muda. Es krim gelato ini juga disukai karena hadir dengan banyak rasa, sehingga tampilannya juga dianggap lebih estetik dibanding es krim biasa.

Alhasil, banyak yang doyan membeli es krim satu ini sekaligus buat foto OOTD (outfit of the day) untuk diunggah ke media sosial. Namun, untuk menyantap es krim gelato, nggak melulu harus pergi ke kedai atau kafe dulu, lho. Karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahkan, kamu pun jadi bisa mengatur bahan yang mau digunakan sesuai selera.

Nah, salah seorang warganet di akun YouTube Restart RF punya resepnya, nih. Menurutnya, meskipun dibuat di rumah, es krim ini mirip sekali dengan gelato yang ada di kafe-kafe. Bahkan, cara pembuatannya juga simpel dan bahannya pun mudah dicari.

"Ini tuh gelatonya sangat sangat lama banget lelehnya, jadi nggak gampang leleh seperti es krim lainnya," ujar pemilik akun YouTube Restart RF.

Intip gimana cara pembuatannya di bawah ini, yuk. Berikut 10 cara simpel bikin es krim gelato rumahan bak menu kafe kekinian yang enak dan tak cepat meleleh, dilansir BrilioFood dari YouTube Restart RF pada Kamis (30/3).

Bahan yang dibutuhkan:
- 450 ml susu UHT full cream
- Gula
- 1 sdm munjung tepung maizena
- 4 butir telur
- Garam
- 2 sachet bubuk minuman (Nutrisari) rasa leci
- Topping sesuai selera

Ternyata Caranya Mudah~

Cara membuat:

1. Pisahkan dulu kuning dan putih telurnya. Masukkan kuning telur ke baskom, lalu masukkan 4 sdm gula. Mixer kedua bahan selama 5 menit.

foto: YouTube/Restart RF

2. Setelah 5 menit dan adonan jadi pucat dan mengembang, sisihkan dulu. Kemudian siapkan panci dan tuangkan susu UHT.

foto: YouTube/Restart RF

3. Sebelum dimasak, campurkan susu dengan tepung maizena, lalu aduk sampai tepungnya larut. Baru masukkan bubuk minuman rasa leci dan sejumput garam.

foto: YouTube/Restart RF

4. Campuran susu yang sebelumnya sudah diaduk rata, masak di atas api kecil sambil terus diaduk selama 1 menit cukup sampai hangat-hangat kuku.

foto: YouTube/Restart RF

5. Tuangkan 2 sendok sayur rebusan susu ke adonan telur, aduk rata. Baru masukkan sisa rebusan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

foto: YouTube/Restart RF

6. Pindahkan seluruh adonan ke panci yang sebelumnya digunakan untuk merebus. Masak lagi di atas api kecil sambil terus diaduk.

foto: YouTube/Restart RF

7. Kalau adonan sudah mengental, langsung matikan api dan diamkan dulu sampai adonan dingin. Selanjutnya, cetak adonan di dalam loyang.

foto: YouTube/Restart RF

8. Simpan adonan es krim yang sudah dicetak ke dalam freezer kulkas selama 3 jam. Setelahnya, keluarkan es krim, pindahkan ke baskom, dan mixer dengan kecepatan tinggi.

foto: YouTube/Restart RF

9. Setelah 5 atau 10 menit dimixer dan es krim sudah cukup lembut, cetak lagi ke dalam loyang. Di proses ini kamu bisa menambahkan bahan topping.

foto: YouTube/Restart RF

10. Simpan lagi es krim di dalam freezer kurang lebih 8 sampai 12 jam. Lantas, es krim gelato homemade pun siap disajikan.

foto: YouTube/Restart RF

Gimana, simpel banget kan cara bikinnya? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Restart RF, banyak warganet yang antusias ingin mencoba bikin es krim gelato ini juga di rumah, lho. Unggahan ini pun ramai ditonton, terbukti dari viewersnya yang sudah lebih dari satu juta.

"Keren!!! Ga mudah meleleh harus aye coba nih Jadi ngiler ngeliatnya," ungkap YouTube Jung Y/N.

"Bagus banget resepnya ,,bahannya mudah juga didapat ," kata YouTube Tita To.

"Mantap udah sesuai dan mirip gelato, gelato emang agak keras waktu ngambil nya dan memang lebih lama cair nya. Thanks buat ilmu nya ," ujar YouTube Zikry Muhammad.

"Lebih baik pas dibekuin ditutup plastic wrap biar ga terbentuk bunga es di permukaannya ^^," imbuh YouTube Almira Audina.

"Pernah buat ini kak, rasanya enak. Keponakanku pd suka ," cetus YouTube Masruroh S. Ruswadi.

(brl/lut)