10 Bahan masakan digunakan Bella Saphira hilangkan bau amis ikan

foto: Instagram/@mrsbellakitchen

Brilio.net - Salah satu tahapan dalam mengolah ikan adalah menghilangkan bau amisnya sebelum dimasak menjadi berbagai masakan lezat. Hal ini karena bau amis dapat mengganggu cita rasa masakan dan cenderung memengaruhi selera makan.

Oleh karena itu, perlu beberapa cara untuk membuat bau amis pada ikan benar-benar hilang. Nah, berbagai macam bahan alami ternyata bisa digunakan untuk mengatasi masalah ini, lho. Penggunaan bahan alami untuk menghilangkan bau amis ikan pun turut dipraktikkan oleh aktris dan penyanyi ternama, Bella Saphira.

Gemar memasak membuatnya memiliki kemampuan dan cara tersendiri untuk mengolah berbagai macam bahan, termasuk ikan. Sebelum mengolah ikan menjadi berbagai macam masakan, Bella Saphira sendiri biasa menggunakan beberapa bahan alami untuk menghilangkan bau amisnya. Bahan yang digunakan pun berbeda-beda menyesuaikan jenis ikan dan masakan yang akan dibuat.

Tidak hanya menghilangkan bau amis, rasa ikan yang diolah pun menjadi lebih lezat dengan bahan alami tersebut. Penasaran apa saja bahan yang digunakan? Simak ulasannya berikut, dilansir BrilioFood dari akun Instagram/@mrsbellakitchen pada Selasa (3/5).

Tahu Nggak, Kalau Bawang Putih Ternyata Bisa Hilangkan Bau Amis Ikan?

1. Lemon.

foto: Instagram/@mrsbellakitchen

Lemon menjadi salah satu bahan makanan andalan yang seringkali digunakan Bella Saphira untuk menghilangkan bau amis pada semua jenis ikan. Dia biasanya menggunakan beberapa buah lemon untuk diambil airnya dan dibalurkan pada ikan. Supaya bau amis benar-benar hilang, Bella Saphira membiarkannya selama 20-30 menit.

2. Kunyit bubuk.

foto: Instagram/@mrsbellakitchen

Selanjutnya ada kunyit bubuk. Rempah-rempah ini memang cukup ampuh digunakan untuk menghilangkan bau amis ikan. Bella Saphira menggunakannya dengan cara dicampurkan ke dalam air dan direbus bersama ikan. Cara ini sekaligus bisa membuat menu masakan menjadi lebih gurih dan rasanya khas.

3. Kulit jeruk.

foto: unsplash.com

Aroma kulit jeruk yang khas memang diketahui dapat menghilangkan bau amis ikan secara perlahan. Bella Saphira biasanya akan marinasi ikan bersama kulit jeruk lemon atau jeruk nipis yang sudah diperas airnya. Ikan pun siap diolah tanpa menimbulkan bau amis yang mengganggu.

4. Bawang putih.

foto: unsplash.com

Marinasi ikan dan udang dengan bawang putih ternyata cukup ampuh mengurangi bau amisnya. Cara ini sering diterapkan oleh Bella Saphira saat memasak. Dia biasa mencampurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan garam untuk membuat ikan dan udang akan yang diolah menjadi lebih gurih.

5. Jeruk nipis.

foto: Instagram/@mrsbellakitchen

Selain lemon, Bella Saphira juga menggunakan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis ikan. Sama-sama memiliki kadar asam yang tinggi, jeruk nipis bisa jadi alternatif pengganti lemon karena harganya yang lebih terjangkau. Untuk menghilangkan bau amis ikan, Bella Saphira cukup membaluri ikan dengan air jeruk dan dimarinasi selama beberapa menit.

Kalau Kamu Biasanya Pakai Yang Mana?

6. Garam.

foto: unsplash.com

Selain digunakan untuk menambah rasa pada masakan, garam juga memiliki manfaat lain yakni untuk menghilangkan bau amis. Bella Saphira mengaplikasikannya sama seperti lemon dan jeruk nipis. Cukup dengan membaluri garam pada semua sisi ikan dan diamkan sebelum diolah kembali.

7. Daun jeruk.

foto: pixabay.com

Saat memasak ikan, terutama untuk olahan ikan yang berkuah, bau amis ikan memang cenderung lebih menyengat. Nah, untuk mengurangi aroma tersebut, Bella Saphira mengandalkan daun jeruk pada setiap masakannya. Cukup dengan memasukkan 2-3 lembar daun jeruk ke dalam masakan, aroma amis ikan pun turut berkurang.

8. Batang serai.

foto: pixabay.com

Sebagai bumbu dapur yang aromatik, batang serai juga ternyata bisa mengurangi aroma amis pada ikan, lho. Bella Saphira sendiri biasa mengolah ikan dengan bahan ini. Caranya, ikan yang hendak dimasak kuah, direbus bersama batang serai dan kunyit bubuk. Selain bisa mengurangi bau amis, aroma wangi dari batang serai ini juga membuat masakan lebih kata rasa.

9. Lada hitam tumbuk kasar.

foto: Instagram/@mrsbellakitchen

Bahan alami lain yang digunakan Bella Saphira untuk menghilangkan bau amis ikan adalah dengan lada hitam. Cukup dengan ditaburi lada hitam yang telah ditumbuk kasar, bau amis ikan bisa berkurang secara perlahan. Rasa pedas yang khas pada lada juga dapat membuat olahan ikan semakin gurih sedap.

10. Jahe.

foto: freepik.com

Selain itu, Bella Saphira juga sesekali menggunakan parutan jahe. Cukup ditambahkan ke dalam bumbu masakan lainnya, jahe dapat membantu mengurangi bau amis ikan saat dimasak. Seperti dilansir dari delich.com, bau jahe yang menyengat cukup efektif menghilangkan bau amis ikan setelah dicuci.

(brl/mal)