Brilio.net - Talas termasuk salah satu sumber karbohidrat yang bisa diolah menjadi berbagai masakan. Meski demikian, mengolah talas juga tidak bisa sembarangan. Pasalnya, talas bisa bikin mulut gatal saat dikonsumsi. Hal tersebut juga dibuktikan lewat sebuah jurnal penelitian.
Dilansir dari slpl.org, sebuah jurnal yang dipublikasikan St. Louis Public Library menjelaskan, bahwa mengonsumsi talas mentah dapat menyebabkan mulut gatal. Rasa gatal tersebut berasal dari kalsium oksalat yang terdapat pada getahnya. Rasa gatal yang timbul ini tentu bikin sensasi menyantap talas jadi kurang nyaman.
-
17 Resep olahan talas, lezat dan mudah dibuat Umbi-umbian dapat diolah menjadi makanaan tradisional maupun makanan kekinian.
-
13 Resep olahan talas kekinian, lezat, bergizi, dan mudah dibuat Talas juga dikenal dengan sebutan taro.
-
20 Manfaat daun talas untuk kesehatan, menjaga keindahan kulit Daun talas yang hijau ini juga sering dibuat menjadi menu masakan seperti tumis.
Tapi sebenarnya getah yang menyebabkan gatal ini sebenarnya bisa dihilangkan, lho. Jika dibersihkan dan diolah dengan benar, getah pada talas ini bisa hilang dengan sempurna. Oleh karena itu, kamu perlu mengetahui cara saat hendak mengolah talas biar lebih aman dikonsumsi.