Brilio.net - Daging sapi maupun kambing memang punya tekstur jauh lebih keras dibanding dengan daging ayam. Sehingga, penting untuk mengolahnya dengan tepat agar empuk dan lebih mudah dikunyah. Biasanya, daging direbus cukup lama atau menggunakan presto agar teksturnya empuk sebelum diolah jadi beragam masakan.
Selain direbus menggunakan presto, daging juga bisa direndam pakai larutan baking soda, dibungkus daun pepaya, sampai dimarinasi dengan nanas agar teksturnya empuk. Salah satu cara tersebut bisa dipakai sesuai kebutuhan untuk membuat tekstur daging empuk. Tetapi, rupanya membuat daging empuk bisa dilakukan tanpa bahan apapun, lho. Bahkan nggak perlu direbus menggunakan air.
-
Tanpa direbus atau dimarinasi berjam-jam, begini trik mengempukkan daging pakai 1 bahan dapur Tanpa baking soda maupun nanas.
-
Tanpa marinasi tepung maizena, ini trik goreng daging agar empuk meski tak direbus pakai 1 bahan dapur Sayangnya, dalam beberapa masakan, daging yang hendak diolah terkadang tidak perlu direbus terlebih dahulu karena bisa berubah rasa.
-
Trik agar daging sapi empuk dalam 15 menit, masak auto jadi lebih sat set Caranya simpel dan nggak makan waktu banyak.
Hal ini dikarenakan daging sendiri sudah mengandung air di dalamnya. Dilansir dari fsis.usda.gov, daging bisa mengeluarkan air dengan sendirinya yang berasal dari ototnya. Biasanya, daging mengandung sekitar 75 persen air dan sisanya ada protein, lemak, karbohidrat, serta kandungan lainnya.